トウモロコシの炒め物、プラスチック椅子、ダナンの夜間の軽食

夜食の後、午後7時から10時頃、ダナンでは別の層の屋台が現れます：押し車、ミニガスコンロ、歩道に並べられたプラスチック製の椅子。これは食事ではなく、これは街頭小食です。そしてそれは単に空腹を満たすことより、むしろ社会的な活動です。

バップサオ(炒めコーン)は最も代表的な料理です。芯からほぐした甘いトウモロコシを、バター、干しエビ、青ネギ、少量の砂糖と唐辛子で炒めます。紙カップに盛り付けられ、小さなスプーンで食べます。値段は1万5千〜2万5千ドンで、熱々のうちに食べるのが一番で、遠くからでもバターの香ばしい香りが漂ってきます。

同じグループの料理:

• 巻き貝（オック）— 茹で巻き貝、タマリンド炒め巻き貝、塩唐辛子炒め巻き貝。つまようじで食べ、生姜入りニョクマムにつけて味わう。ゆっくり座って楽しむ料理。 • バロット（孵化直前のアヒルの卵）— 胚のあるアヒルの卵を茹でたもので、ベトナムコリアンダーと塩コショウライムを添えて食べる。 この料理は外国人観光客の間で最も賛否が分かれるものです。試してみたい方はぜひどうぞ、無理な方は無理をしなくても大丈夫です。 ・バインチャンヌン(炙りライスペーパー) — 炭火で炙ったライスペーパーに、卵、ネギ、干しエビをのせたものです。 「ベトナムのピザ」とよく呼ばれています。 ・鶏の足の網焼き、串焼き — 炭火焼きで、青唐辛子塩につけて。

知っておくべきいくつかのこと:

• 値段は普通、表示されていません。注文する前に値段を聞くのはごく普通のことで、誰も気にしません。 • 低いプラスチックの椅子と低いテーブルはここでは標準的なスタイルであり、粗末な店の印ではありません。 ・この軽食屋は週末や涼しい日に一番混みます。 ・ここは地元の人と一番話しかけやすい場所です——テーブルがぴったりくっついて並んでいて、ダナンの人たちはお客さんに対してかなりオープンなんです。

もしこの街の生活のリズムを理解したいなら、プラスチックの椅子に座って夕方にバターコーンを食べる一時間が、どんな観光名所よりも多くのことを教えてくれます。