ダナン産バインボットロク — バナナの葉に包まれた観光客を魅了する特産品

バインボットロックはダナンを訪れたら欠かせない料理で、フエ発祥ですが中部ベトナムの人々の味覚に合わせて繊細にアレンジされています。 このお菓子は透き通ったタピオカ粉の皮で、中には鮮やかな赤色のエビと、カリカリの豚脂と一緒に炒めた濃厚な豚バラ肉の具が詰まっています。 人気のある種類は二つあります。バナナの葉で包まずに甘いヌクマムに浸して食べるバインボットロックと、バナナの葉に包んで茹でたバインボットロックで、開けるとバナナの葉の甘い香りがテーブル中に広がります。

ダナンでは、トラン・ケ・スオン通りのバー・ド店、コン市場近くのバー・マップ、またはバック・ダン地域周辺のさまざまな屋台でおいしいバイン・ボット・ロックを見つけることができます。 1人前約30～50千ドン（8～10個）で、ニンニク、唐辛子、生姜を混ぜた甘酸っぱい魚醤のタレにつけてお召し上がりください。 多くの観光客が、お土産としてバインボットロック（透明な海老と豚肉入り餅団子）を買って帰ります。バナナの葉で丁寧に包めば、2〜3日は新鮮さを保つことができます。小さな体験ではありますが、ハン川のほとりに広がるこの街を訪れたなら、ぜひ試してみる価値があります。

バナナの葉に包まれたバインボットロック — ダナンの心にあるフエの味。