ホイアンのバーブオイの鶏もち米 — 古い町で有名なおいしい料理

ダナンから車でわずか約30分、ホイアンの旧市街にあるバー・ブオイのチキンもち米は、多くの旅行者が手帳にメモする人気のグルメスポットです。 この店は1950年代から続いており、三世代にわたって受け継がれ、ディエンバン産のもち米を使った柔らかいもち米料理のレシピと、手作業で若鶏の肉を裂く伝統的な方法を今もそのまま守り続けています。 チキンともち米の完全なセット。天然ウコン水のおかげで金色でふっくらしたもち米ひとつかみ、柔らかく細切りにしたチキン、パリパリに揚げたシャロット、塩、こしょう、ライムを少量、そしてお店の特別な生姜入りナンプラーが含まれています。

お客様がまた訪れたくなる理由は、衣をつけていない若鶏の自然な甘みと、それを引き立てるように添えられた漬物のバランスにあります。 このお店は旧市街のすぐそばにあり、価格は1食あたりわずか4万〜5万5千ドンで、朝早くから21時頃まで営業しています。 ダナンから出発するなら、午前中にチキンおこわを味わい、昼間は旧市街を散策し、午後はアンバン・ビーチで海水浴を楽しむ、という組み合わせもおすすめです。 これは中部ベトナムを旅する際に忘れられない食の思い出の一つであり、シンプルながらもホイアンの人々の真心がたっぷり込められています。

バー・ブオイの鶏もち米 — 三世代にわたって完璧に保たれたホイアンの味。