トゥー・バインベオ食堂 - イーラン・グエンフィ通り

しっとり具入りバインベオ

もちもちとやわらかい小皿入りのバインベオに、なめらかでコク深いエビと豚肉のソースをたっぷりかけ、クアン地方本場の味わいのピリ辛で塩気のきいたヌックマムを添えて。

チャー（ベトナム風豚肉団子）

バナナの葉で包んだベトナム風ポークハム（チャールア）／ビーフハム（チャーボー）は香りが豊かで、自然な弾力とプリッとした歯ごたえが魅力です。添えて食べると、料理の味わいがより一層まとまります。

バインベオ 干しカマスと自家製揚げエシャロット

カリッと香ばしく珍しい味わいのカマス（バラクーダ）を具にした小サイズに、自家製のサクサクのフライドエシャロットを合わせ、おいしくて栄養たっぷりです。

乾燥具入りバインベオ

小鉢に盛られた柔らかくなめらかな餅の一つひとつに、ほんのり塩気のある干しエビのでんぶ、コクのあるネギ油、そしてサクサクに揚げたパンくずがまんべんなく散らされています。

バインベオ（小）- 米粉生地、豚赤身と川エビ餡

田舎の米粉から作った熱々の小さな餅に、新鮮な赤身肉のソースと、自然な甘みと香りが広がる川エビが絶妙に絡み合った一品です。

バインウオット

薄くてしっとり柔らかなライスペーパーに、黄金色にカリッと揚げたエシャロットを散らし、ほんのり甘酸っぱいヌクマムにつけて味わう、軽やかで上品な味わいです。

ネム（揚げ春巻き）

葉で小さく包まれたネムチュアは、爽やかでまろやかな酸味に豚皮のほんのりとしたコリコリ感と甘みが合わさり、添えて食べると食欲をそそります。