Рисовая бумага с начинкой из свинины: блюдо, которым жители Дананга угощают почётных гостей

Если человек из Да Нанга приглашает вас попробовать баньтранг куон тхит хео, это обычно серьёзное приглашение. Это блюдо для долгого ужина в большой компании, когда можно наслаждаться едой и общаться — это не быстрая еда, которую едят в одиночку. Удивительно простой состав: тонко нарезанная вареная свинина (хороший кусок - это тот, у которого жир на обоих концах, обычно называемый свинина с двумя жирными концами), блюдо примерно с двадцатью видами свежих овощей, высушенная на солнце рисовая бумага вместе с тонкой рисовой бумагой, и миска рыбного соуса. Новая паста из креветок — звезда! Паста анчоуса смешивается с ароматным мелко нарубленным ананасом, чесноком, перцем чили и небольшим количеством сахара. Те, кто не привык к этому, могут найти запах довольно интенсивным, но если вы готовите это блюдо, заменяя соус на сладко-кислый, вы полностью его испортите. Как заворачивать: разверните рисовую бумагу тонким слоем, положите сначала овощи, потом мясо, заворачивайте до удобного размера в руке — не пытайтесь переполнить, большие рулеты разваливаются и их сложнее макать. Цена обычно рассчитывается по порциям мяса, примерно 100–150 тысяч на 2–3 человека, чтобы они были сыты. Овощи и рисовая бумага практически неограниченны.