Банх Бот Лок из Да Нанга — Специальное блюдо в банановых листьях, которое очаровывает туристов

Бань бот лок — это блюдо, которое нельзя пропустить, приезжая в Дананг. Оно родом из Хюэ, но было деликатно адаптировано под вкус жителей Центрального Вьетнама. У этого пирожка прозрачная, вязкая корочка из тапиокового крахмала, а внутри — насыщенная начинка из ярко-красных креветок и свиной грудинки, обжаренной с хрустящим свиным жиром. Есть два популярных вида: банх бот лок «чан», который подают без обёртки, погружённым в сладкий рыбный соус, и банх бот лок, завёрнутый в банановый лист и сваренный — когда его разворачиваешь, сладкий аромат бананового листа разносится по всему столу.

В Дананге вы можете найти вкусный bánh bột lọc в магазинчиках Ба До на улице Чан Кэ Сыонг, у Ба Мап рядом с рынком Кон или у различных уличных торговцев в районе Бач Данг. Порция примерно 30–50 тысяч донгов из 8–10 штук, подается с окунанием в сладко-кислый рыбный соус с чесноком, перцем и немного имбирем. Многие туристы также покупают бань бот лок (пирожки с прозрачным тестом, креветками и свининой) в качестве подарка домой, и если аккуратно завернуть их в банановые листья, они могут оставаться свежими 2–3 дня. Это небольшой опыт, но он действительно стоит того, чтобы попробовать его, оказавшись в городе на реке Хан.

Bánh bột lọc в банановых листьях — вкус Хюе в сердце Да Нанга.