แรม คืออน ไก — ปอ แบบเวียดนาม ส่วนกลาง กรอบ

แรม ควน ไค (หรือเรียกว่า ชาจิ่ว ของแถบกลางเวียดนาม) เป็นอาหารพื้นบ้านแต่เป็นที่ชื่นชอบของชาวดานัง ในช่วงบ่ายวันที่พวกเขารวมตัวกัน แผ่นห่อปอเปี๊ยะทำจากแผ่นแป้งบางกรอบ ห่อไส้หมูสับละเอียด เห็ดหูหนู วุ้นเส้น แครอท และหัวหอมใหญ่ แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ จุดเด่นของสไตล์ภาคกลางคือม้วนเล็ก ทอดในน้ำมันร้อนไฟแรง เปลือกจึงกรอบ กัดเข้าไปแล้วได้ยินเสียงกรอบๆ ฟังแล้วเพลินหู

วิธีกินให้ถูกต้องคือห่อแรมม้วนพร้อมกับผักกาดเขียว ผักสด โหระพา และเส้นบุ๊นสด แล้วจิ้มกับน้ำปลาเปรี้ยวหวานผสมถั่วลิสงบด หรือมัมเนม (น้ำปลาหมัก) รสเผ็ดอ่อนๆ ของใบผักกาดช่วยกลบความมันของแหนม สร้างความสมดุลที่ลงตัว ร้านอาหารบางร้านในดานัง เช่น ร้านบ่ามัว บนถนนเหงียนหึวเถาะ หรือร้านบุ๋นถิ่ตเหนื่อง (หมูย่างเส้นขนมจีน) ตามแนวถนนเลส่วน ต่างก็เสิร์ฟเมนูนี้ได้อร่อยมาก ราคาอยู่ที่ประมาณ 40–60 พันดองต่อหนึ่งที่ ซึ่งมีสี่หรือห้าม้วน พร้อมผักและเส้นหมี่อย่างครบครัน เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว โดยเฉพาะเด็กๆ ที่ชื่นชอบมาก

รามคูนกาดกรอบ — อาหารพื้นบ้านธรรมดา แต่ทรงพลังพอที่จะพิชิตใจนักท่องเที่ยวได้