Bánh Cuốn Lan Phương - Chu Văn An

Bánh cuốn đặc biệt nhân thịt + chả chiên

Bánh cuốn đặc biệt nhân thịt kết hợp với chả chiên là món bánh cuốn tráng mỏng mềm mịn, bên trong cuộn nhân thịt heo bằm xào cùng mộc nhĩ và hành phi thơm, ăn kèm chả chiên giòn rụm bên ngoài, mềm bên trong. Món ăn có vị thanh nhẹ, béo vừa phải, thường không cay trừ khi thêm ớt tươi hoặc tương ớt. Khi ăn, thực khách chấm bánh và chả vào chén nước mắm chua ngọt pha loãng, thường dùng kèm rau thơm, giá đỗ và hành phi rắc thêm lên trên.

Bánh cuốn chả chiên

Bánh cuốn chả chiên là một món ăn sáng truyền thống của Việt Nam gồm bánh cuốn (bánh mỏng, mềm làm từ bột gạo) nhân thịt lợn xay và nấm, kèm theo chả chiên (bánh thịt chiên) vàng giòn. Bánh cuốn chả chiên có vị mặn nhẹ, thơm từ thịt lợn, không cay, và thường được ăn với rau sống tươi (như mùi, xà lách) và nước chấm chua mặn từ nước mắm. Cách ăn là cuốn bánh kèm rau sống, chấm vào nước mắm, vừa ăn vừa bấm chả chiên giòn.

Bánh cuốn đặc biệt chả lụa + chả chiên

Bánh cuốn tráng mỏng từ bột gạo, cuốn nhân thịt băm và mộc nhĩ, ăn kèm chả lụa và chả chiên giòn, rắc thêm hành phi và rau thơm. Món có vị thanh nhẹ, béo bùi, chấm cùng nước mắm chua ngọt pha loãng, không cay trừ khi thêm ớt tươi hoặc tương ớt theo khẩu vị. Thường dùng làm món ăn sáng hoặc ăn nhẹ, thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận độ mềm mịn của bánh.

Hành phi nhà làm 100g

Hành phi nhà làm là hành tím thái lát mỏng đem chiên vàng giòn, tự làm tại nhà hàng chứ không dùng loại đóng gói sẵn. Món này có vị thơm béo, ngọt nhẹ và giòn rụm, không cay. Thường được rắc lên trên các món cháo, cơm tấm, bún, phở hoặc xào để tăng hương vị và độ giòn.

Chả chiên khoanh 1 lát

Chả chiên khoanh 1 lát là một khoanh chả lụa (giò lụa) được cắt lát rồi chiên vàng, làm từ thịt heo xay giã nhuyễn trộn với nước mắm và gia vị truyền thống. Món có vị mặn ngọt hài hòa, thơm mùi thịt và chút béo nhẹ nhờ lớp ngoài chiên giòn trong khi bên trong vẫn mềm dai, không cay. Thường được ăn kèm cơm, bún hoặc bánh mì, chấm thêm nước mắm hoặc tương ớt tùy khẩu vị.

Dăm bông nhà làm 100g

Dăm bông nhà làm là món thịt heo được ướp muối và các loại gia vị rồi hấp hoặc nướng chín, tự chế biến tại quán theo công thức riêng thay vì mua sẵn công nghiệp. Món có vị mặn nhẹ, thơm mùi thịt và gia vị đặc trưng, kết cấu chắc và dai, không cay. Thường được cắt lát mỏng, ăn kèm bánh mì, dùng làm topping cho salad, hoặc ăn cùng dưa chua và rau sống như một món khai vị.