米纸卷猪肉：岘港人用来招待贵客的菜肴

如果岘港的人邀请你去吃猪肉春卷，那通常是一个有分量的邀请。 这是一道适合慢慢享受、和很多人一起吃、可以边吃边聊天的菜肴——不是一个人匆匆忙忙吃的快餐。 构成出奇地简单：薄切的煮沸猪肉（好的部分是两端都有脂肪的部分，通常称为两头肥肉），一盘约二十种新鲜蔬菜，日晒米纸与薄米纸一起，还有一碗鱼露蘸酱。 新虾酱是明星！凤尾鱼酱与香喷喷的碎菠萝、蒜辣椒和少许糖混合。 不习惯的人可能会觉得味道相当浓烈，但如果你用甜酸酱来替代制作这道菜，那就完全毁了。 卷法：将米纸铺薄，先放蔬菜再放肉，卷成手心大小——不要贪心塞太多，卷太大的话容易散开，也不好蘸酱。 价格通常按肉类部分计算，2-3人吃饱大约需要100-150千。蔬菜和米纸几乎没有限制。