班古翁 兰芳 - 朱文安

特制肉馅蒸米卷 + 炸肉卷

特制猪肉馅越南米卷搭配炸肉饼，米皮蒸得薄软细腻，里面卷着与木耳、香脆炸葱头一起炒制的猪肉末馅料，搭配外酥内嫩的炸肉饼一起享用。 这道菜口味清淡，脂肪含量适中，通常不辣，除非加入新鲜辣椒或辣椒酱。 Khi ăn, thực khách chấm bánh và chả vào chén nước mắm chua ngọt pha loãng, thường dùng kèm rau thơm, giá đỗ và hành phi rắc thêm lên trên.

越南炸肉卷

越南卷饼炸肉是越南的传统早餐食物，由米粉制成的薄软卷饼（米粉制成的薄软卷饼）组成，内馅是绞碎的猪肉和蘑菇，配上金黄酥脆的炸肉饼。 Bánh cuốn chả chiên có vị mặn nhẹ, thơm từ thịt lợn, không cay, và thường được ăn với rau sống tươi (như mùi, xà lách) và nước chấm chua mặn từ nước mắm. 吃法是用米纸卷新鲜蔬菜，蘸鱼露，边吃边按脆炸春卷。

特色扎肉春卷肠粉

薄薄的米浆蒸卷皮,包裹着猪肉末和木耳馅料,搭配越式猪肉肠和香脆炸肉饼一起食用,再撒上炸葱头和香草。 这道菜有清淡轻薄的味道和浓郁的口感，配着稀释的酸甜鱼露蘸酱，除非按口味添加新鲜辣椒或辣椒酱，否则不辣。 通常作为早餐或轻食享用，趁热品尝可以感受蛋糕柔软顺滑的口感。

自制炸葱头 100克

自制炸葱头是将紫葱头切成薄片后炸至金黄酥脆,是餐厅自己制作而非使用包装好的成品。这道菜香浓可口,微甜酥脆,不辣。 Thường được rắc lên trên các món cháo, cơm tấm, bún, phở hoặc xào để tăng hương vị và độ giòn.

炸肉卷（1片）

一片炸肉饼是将越南猪肉香肠（扎鲁瓦/查鲁瓦）切片后炸至金黄而成，由捣碎的猪肉末拌以鱼露和传统香料制成。 这道菜的咸甜口味搭配和谐，肉香味浓郁，由于外层炸得酥脆而增添了轻微的油香，而内部仍然保持软嫩有嚼劲的口感，不辛辣。 Thường được ăn kèm cơm, bún hoặc bánh mì, chấm thêm nước mắm hoặc tương ớt tùy khẩu vị.

手工自制火腿 100克

自制火腿是用盐和各种香料腌制后再蒸熟或烤熟的猪肉,按照店里自己的配方自行制作,而不是购买现成的工业化产品。 这道菜带有淡淡的咸味，散发着肉香和特有的香料气息，口感紧实有嚼劲，不辣。 通常切成薄片,配面包食用,作为沙拉配料,或搭配腌菜和生蔬菜作为开胃菜享用。