會安芭布歐的雞糯米 — 古城的著名美味

從峴港驅車僅約30分鐘,會安古城的芭蕾雞肉糯米飯是許多遊客都會記在筆記本里的美食打卡地。 這家店從上世紀1950年代開始經營，傳承了三代人，始終保留著用電盤糯米蒸制軟糯糯米飯的配方，以及手工撕嫩雞肉的傳統做法。 一份完整的雞肉糯米飯包括由天然薑黃水增強的金黃蓬鬆的糯米一把、軟嫩的雞絲、酥脆的炸青蔥、少許鹽、黑胡椒和酸橙，以及餐廳特製的生薑魚醬。

讓食客一再光顧的原因是嫩雞本身自然的甜味,沒有裹粉,再搭配酸菜一起吃,恰好起到調和平衡的作用。 小店就在古城區裡,一份價格只要4萬到5萬5千越南盾,從清晨一直營業到大約晚上9點。 如果從峴港出發,您可以安排上午品嚐雞肉糯米飯,中午漫步古鎮,下午則在安邦海灘暢遊一番。 這是在中部越南旅行時令人難忘的美食記憶之一，簡單質樸卻飽含會安人的用心與真誠。

芭布依雞糯米飯——會安風味三代傳承依然完好無損。