란 프엉 바인꾸온 - 추반안

반꾸온 스페셜 (고기 소 + 짜지엔)

특제 돼지고기 소가 들어간 반꾸온은 튀긴 짜와 함께 즐기는 요리로, 얇고 부드러우며 매끄럽게 찐 반죽 안에 다진 돼지고기와 목이버섯, 향긋한 튀긴 마늘을 볶아 만든 소를 채워 말아냈으며, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 튀긴 짜를 곁들여 드시면 됩니다. 이 음식은 가볍고 담백한 맛이 나며, 적절한 정도의 풍미가 있으며, 신선한 고추나 고추장을 더하지 않는 한 보통 맵지 않습니다. Khi ăn, thực khách chấm bánh và chả vào chén nước mắm chua ngọt pha loãng, thường dùng kèm rau thơm, giá đỗ và hành phi rắc thêm lên trên.

반꾸온 짜지엔 (튀긴 짜)

바인 꾸언 차 치엔은 베트남의 전통적인 아침 음식으로, 쌀가루로 만든 얇고 부드러운 바인 꾸언(쌀가루로 만든 얇고 부드러운 빵)에 간 돼지고기와 버섯을 채우고, 황금빛이고 바삭한 차 치엔(튀긴 고기 빵)을 곁들인 것입니다. Bánh cuốn chả chiên có vị mặn nhẹ, thơm từ thịt lợn, không cay, và thường được ăn với rau sống tươi (như mùi, xà lách) và nước chấm chua mặn từ nước mắm. 먹는 방법은 쌀종이에 신선한 채소를 싸서 생선소스에 찍어먹으면서 동시에 바삭한 튀김 춘권을 누르는 것입니다.

반꾸온 스페셜 (짜루아 + 짜지엔)

쌀가루로 얇게 부쳐낸 반꾸온에 다진 고기와 목이버섯 소를 넣어 돌돌 말고, 짜루아와 바삭하게 튀긴 짜찌엔을 곁들이며, 튀긴 마늘(양파)과 향채를 뿌려 냅니다. 이 요리는 맑고 가벼운 맛과 진하고 풍부한 맛이 있으며, 묽게 푼 단맛과 신맛의 피시소스에 찍어 먹으며, 신선한 고추나 고추장을 취향에 따라 추가하지 않으면 맵지 않습니다. 보통 아침 식사나 가벼운 간식으로 많이 사용되며, 따뜻할 때 바로 즐기면 케이크의 부드럽고 매끄러운 식감을 느낄 수 있습니다.

수제 튀긴 샬롯 (하인피) 100g

수제 튀긴 양파는 자색 양파를 얇게 썰어 바삭하고 노릇노릇하게 튀긴 것으로, 시중에서 파는 제품이 아니라 저희 매장에서 직접 만듭니다. 이 요리는 고소하고 은은하게 달콤하며 바삭바삭한 맛이 나고, 맵지 않습니다. Thường được rắc lên trên các món cháo, cơm tấm, bún, phở hoặc xào để tăng hương vị và độ giòn.

짜지엔 (튀긴 짜) 1조각

찰 튀김 1조각은 삶은 돼지고기를 곱게 다져 피시소스와 전통 양념을 섞어 만든 베트남식 소시지(짜루아)를 얇게 썬 뒤 노릇하게 튀긴 것입니다. 이 요리는 짠맛과 단맛이 조화롭게 어우러진 맛을 가지고 있으며, 고기의 향긋한 향과 바삭하게 튀겨진 바깥층 덕분에 가벼운 풍미가 있으면서도 내부는 여전히 부드럽고 쫄깃하며 맵지 않습니다. Thường được ăn kèm cơm, bún hoặc bánh mì, chấm thêm nước mắm hoặc tương ớt tùy khẩu vị.

수제 햄 (담봉) 100g

수제 햄은 소금과 각종 향신료로 양념한 후 찌거나 구워 익힌 돼지고기 요리로, 공장에서 만든 완제품을 구매하는 대신 매장에서 자체 레시피에 따라 직접 만듭니다. 이 요리는 짭짤한 맛이 은은하게 나고 고기와 특유의 향신료 향이 진하며, 식감은 단단하고 쫄깃하며 맵지 않습니다. 얇게 썰어 빵과 곁들이거나, 샐러드 토핑으로 사용하거나, 또는 절임 채소와 생야채와 함께 애피타이저로 즐기는 경우가 많습니다.