班古翁 蘭芳 - 朱文安

特製肉餡蒸米卷 + 炸肉卷

特製豬肉餡越南米卷搭配炸肉餅，米皮蒸得薄軟細膩，裡面卷著與木耳、香脆炸蔥頭一起炒制的豬肉末餡料，搭配外酥內嫩的炸肉餅一起享用。 這道菜口味清淡，脂肪含量適中，通常不辣，除非加入新鮮辣椒或辣椒醬。 Khi ăn, thực khách chấm bánh và chả vào chén nước mắm chua ngọt pha loãng, thường dùng kèm rau thơm, giá đỗ và hành phi rắc thêm lên trên.

越南炸肉捲

越南卷餅炸肉是越南的傳統早餐食物，由米粉製成的薄軟卷餅（米粉製成的薄軟卷餅）組成，內餡是絞碎的豬肉和蘑菇，配上金黃酥脆的炸肉餅。 Bánh cuốn chả chiên có vị mặn nhẹ, thơm từ thịt lợn, không cay, và thường được ăn với rau sống tươi (như mùi, xà lách) và nước chấm chua mặn từ nước mắm. 吃法是用米紙卷新鮮蔬菜，蘸魚露，邊吃邊按脆炸春捲。

特色扎肉煎腸粉

薄薄的米漿蒸卷皮,包裹著豬肉末和木耳餡料,搭配越式豬肉腸和香脆炸肉餅一起食用,再撒上炸蔥頭和香草。 這道菜有清淡輕薄的味道和濃郁的口感，配著稀釋的酸甜魚露蘸醬，除非按口味新增新鮮辣椒或辣椒醬，否則不辣。 通常作為早餐或輕食享用，趁熱品嚐可以感受蛋糕柔軟順滑的口感。

自製炸紅蔥頭 100克

自制炸蔥頭是將紫蔥頭切成薄片後炸至金黃酥脆,是餐廳自己製作而非使用包裝好的成品。這道菜香濃可口,微甜酥脆,不辣。 Thường được rắc lên trên các món cháo, cơm tấm, bún, phở hoặc xào để tăng hương vị và độ giòn.

炸肉捲（1片）

一片炸肉餅是將越南豬肉香腸（扎魯瓦/查魯瓦）切片後炸至金黃而成，由搗碎的豬肉末拌以魚露和傳統香料製成。 這道菜的鹹甜口味搭配和諧，肉香味濃郁，由於外層炸得酥脆而增添了輕微的油香，而內部仍然保持軟嫩有嚼勁的口感，不辛辣。 Thường được ăn kèm cơm, bún hoặc bánh mì, chấm thêm nước mắm hoặc tương ớt tùy khẩu vị.

手工自製火腿 100克

自制火腿是用鹽和各種香料醃製後再蒸熟或烤熟的豬肉,按照店裡自己的配方自行製作,而不是購買現成的工業化產品。 這道菜帶有淡淡的鹹味，散發著肉香和特有的香料氣息，口感緊實有嚼勁，不辣。 通常切成薄片,配麵包食用,作為沙拉配料,或搭配醃菜和生蔬菜作為開胃菜享用。