เฮ่าหวิต - เป็ดย่างเวินดิ่งสูตรพิเศษ

นกกระทาอบ (3 ตัว)

นกกระทาอบกรอบ หอมฟุ้ง และน่ารับประทานอย่างยิ่ง

ยำปลาภาคเหนือ (สำหรับ 2 ท่าน)

ยำปลาแบบเวียดนามเหนือ สำหรับ 2 ท่าน

ยำปลาแบบเวียดนามเหนือ (สำหรับ 3-4 ท่าน)

ยำปลาแบบเวียดนามเหนือ สำหรับ 3-4 ท่าน

เป็ดต้มทั้งตัว + โจ๊กเลือด + โค้ก/น้ำส้ม

เป็ดต้มทั้งตัว 1 ตัว + โจ๊กเลือด 1 ถ้วย + โค้กหรือน้ำส้ม 1 กระป๋อง รบกวนช่วยโน้ตแจ้งทางร้านให้ด้วยนะคะ

เป็ดอบทั้งตัว + โจ๊กเลือด 1 ถ้วย + โค้ก/น้ำส้ม 1 กระป๋อง

เป็ดอบทั้งตัวแสนอร่อย + โจ๊กเลือดรสเข้มข้น 1 ชาม + โค้ก/น้ำส้ม 1 กระป๋อง โปรดระบุหมายเหตุให้ทางร้านด้วยนะคะ

เซต 3 ขนมจีนเป็ดหน่อไม้

ชุดคอมโบประกอบด้วยขนมจีนแกงเป็ดใส่หน่อไม้ 3 ที่

เป็ด

เลือดเป็ดแบบดั้งเดิม รสชาติเข้มข้นตามแบบฉบับเวียดนามเหนือ

เป็ดย่าง Van Dinh (ครึ่งตัว)

เป็ดย่างวันดิงสร้างความประทับใจด้วยเนื้อเป็ดที่หอมกรุ่น หนังกรอบสีเหลืองทอง เนื้อนุ่มหวาน และรสชาติที่เข้มข้นถึงเครื่อง เป็นของดีขึ้นชื่อของย่านวันดิง (อึงฮว่า, ฮานอย)

เป็ดต้มจิ้มน้ำปลาขิง (ครึ่งตัว)

เนื้อเป็ดต้มจนสุกกำลังดี คงความหวานตามธรรมชาติ ผิวสัมผัสนุ่มและเงางาม จิ้มกับน้ำปลาขิงรสเผ็ดร้อน ให้รสชาติแบบต้นตำรับเหมือนทานที่บ้าน

เป็ดตุ๋นและเส้นขนมจีน

รสชาติ Giả cầy ที่คุ้นเคย แต่ตอนนี้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยเนื้อเป็ด เนื้อเป็ดนุ่มหวาน หอมกลิ่นข่าและแป้งข้าวหมัก ทานคู่กับเส้นขนมจีนคือที่สุด เหมาะมากสำหรับเป็นกับแกล้ม

เป็ดคั่วเกลือ (ครึ่งตัว)

เป็ดคั่วเกลือโดดเด่นด้วยชั้นเกลือคั่วที่กรอบและหอมเคลือบอยู่รอบชิ้นเนื้อเป็ดสีเหลืองทอง ให้รสชาติเค็มมันและกลมกล่อม ช่วยให้เจริญอาหารเมื่อทานกับข้าว

เป็ดทอดข่า (ครึ่งตัว)

เป็ดทอดข่าโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของข่า ความมันของเนื้อเป็ด และหนังที่ทอดจนเป็นสีเหลืองทองกรอบอร่อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทานคู่กับเครื่องดื่มหรือเป็นกับแกล้ม

เป็ดผัดตะไคร้พริก (1/2 ตัว)

เป็ดผัดตะไคร้พริก รสชาติเข้มข้นและหอมฟุ้ง เนื้อเป็ดมีความแน่นและเข้าเนื้อ ผสมผสานกับกลิ่นหอมของตะไคร้และความเผ็ดของพริก ทานกับข้าวก็อร่อย หรือจะทานเป็นกับแกล้มก็ดีเยี่ยม

เป็ดทอดงา

เป็ดทอดงาทำจากเนื้อเป็ดทอดกรอบ โรยด้วยงาคั่วหอมมัน ช่วยเพิ่มรสชาติและสีสันที่น่ารับประทาน

ลิ้นเป็ดทอดกรอบ

ลิ้นเป็ดทอดกรอบรสชาติแปลกใหม่ มาพร้อมกับผิวสัมผัสด้านนอกที่กรอบและเนื้อลิ้นเป็ดที่เคี้ยวหนึบ

เป็ดผัดตะไคร้พริก (ทั้งตัว)

เป็ดผัดตะไคร้พริก รสชาติเข้มข้นและหอมฟุ้ง เนื้อเป็ดแน่นนุ่มเข้าเนื้อ ผสมผสานกับกลิ่นหอมของตะไคร้และความเผ็ดของพริก ทานกับข้าวสวยก็อร่อย หรือจะทานเป็นกับแกล้มก็ดีเยี่ยม

ยำเป็ด

ยำเป็ดรสชาติพื้นบ้านที่แสนเย้ายวน ด้วยความลงตัวของรสเปรี้ยว หวาน และเผ็ด เนื้อเป็ดต้มฉีกคลุกเคล้ากับสมุนไพรและน้ำปลาพริกกระเทียมรสเข้มข้น

ผัดเครื่องในไก่กับบวบหอม

เครื่องในเป็ดผัดบวบหอม รสชาติพื้นบ้านที่ชวนให้ติดใจ: เครื่องในเป็ดกรุบกรอบคลุกเคล้ากับบวบหอมรสหวานสดชื่น เพิ่มความหอมด้วยต้นหอมและพริกไทย

ผัดวุ้นเส้นเครื่องใน

ไส้และกึ๋นผัดวุ้นเส้น รสชาติเข้มข้น ผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างความกรุบกรอบของไส้และวุ้นเส้นที่เหนียวนุ่ม

แกงหน่อไม้ใส่เลือด

แกงหน่อไม้เลือดเป็ดสไตล์พื้นเมืองภาคเหนือ ที่ผสมผสานระหว่างเลือดเป็ดต้มเนื้อนุ่มละมุน หน่อไม้สดกรอบหวาน และน้ำซุปที่ใสและรสชาติกลมกล่อม

แกงหน่อไม้เลือดและเครื่องใน

แกงหน่อไม้เลือดและเครื่องในเป็ดแบบดั้งเดิม ผสมผสานความเปรี้ยวของหน่อไม้ ความหวานของเลือดและเครื่องในเป็ด จนเกิดเป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เป็ดต้มจิ้มน้ำปลาขิง (ตัว)

เนื้อเป็ดต้มจนสุกกำลังดี คงความหวานตามธรรมชาติไว้ได้อย่างครบถ้วน หนังนุ่มและเงางาม จิ้มกับน้ำปลาขิงรสเผ็ดร้อน ให้รสชาติแบบต้นตำรับเหมือนทานที่บ้าน

เป็ดคั่วเกลือ (ตัว)

เป็ดคั่วเกลือโดดเด่นด้วยชั้นเกลือคั่วที่กรอบและหอมเคลือบอยู่รอบชิ้นเนื้อเป็ดสีเหลむทอง ให้รสชาติเค็มมันกลมกล่อม ซึ่งเข้ากันได้ดีมากกับข้าวสวย

เป็ดทอดข่า (ทั้งตัว)

เป็ดทอดข่าโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของข่า ความมันของเนื้อเป็ด และหนังที่ทอดจนเหลืองกรอบ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับแกล้ม

เป็ดย่าง Van Dinh (ทั้งตัว)

เป็ดย่างวันดิงสร้างความประทับใจด้วยเนื้อเป็ดที่หอมกรุ่น หนังกรอบสีเหลืองทอง เนื้อนุ่มหวาน และรสชาติที่เข้มข้นถึงเครื่อง เป็นของดีขึ้นชื่อของย่านวันดิง (อึงฮว่า ฮานอย)

หม้อไฟเป็ดต้มส้ม (ขนาดกลาง)

หม้อไฟเป็ดต้มส้ม เมนูขึ้นชื่อของภาคเหนือ: เนื้อเป็ดนุ่มหวาน รสเปรี้ยวสดชื่นจากลูกส้มป่อย เพิ่มความมันด้วยเผือก ผสมผสานความเผ็ดร้อนจากขิง ตะไคร้ และพริก พร้อมกลิ่นหอมของผักแพวและผักชีฝรั่ง (ในหม้อไฟรวมผัก + เส้นขนมจีนแล้ว)

หม้อไฟเป็ดหน่อไม้เผด (กลาง)

หม้อไฟเป็ดต้มหน่อไม้รสชาติเข้มข้นและร้อนระอุ เนื้อเป็ดนุ่มหอมผสานกับความกรอบของหน่อไม้ เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยตะไคร้และพริก ให้รสชาติที่ทั้งมันและเปรี้ยวเผ็ดอย่างน่าดึงดูด (หม้อไฟมาพร้อมกับผัก + เส้นขนมจีน)

หม้อไฟเป็ดส้ม (หม้อใหญ่)

หม้อไฟเป็ดต้มส้ม เมนูขึ้นชื่อของภาคเหนือ: เนื้อเป็ดนุ่มหวาน รสเปรี้ยวสดชื่นจากลูกส้ม (sấu) เพิ่มความมันด้วยเผือก ผสมผสานความเผ็ดร้อนจากขิง ตะไคร้ และพริก พร้อมกลิ่นหอมของผักแพวและผักชีฝรั่ง (หม้อไฟมาพร้อมกับผัก + เส้นขนมจีน)

หม้อไฟเป็ดหน่อไม้เผ็ด (หม้อใหญ่)

หม้อไฟเป็ดหน่อไม้รสเข้มข้นและร้อนระอุ เนื้อเป็ดนุ่มหอมผสานกับความกรอบของหน่อไม้ เพิ่มความเผ็ดร้อนจากตะไคร้และพริก ให้รสชาติที่ทั้งมันและเปรี้ยวเผ็ดอย่างลงตัว (ในหม้อไฟรวมผัก + เส้นขนมจีนแล้ว)

ขนมจีนเป็ดหน่อไม้

เมนูเส้นขนมจีนกับเป็ดและหน่อไม้สูตรดั้งเดิมจากภาคเหนือ ปรุงด้วยเนื้อเป็ดและหน่อไม้สดในน้ำซุปที่รสชาติกลมกล่อมและหวานละมุน

วุ้นเส้นเป็ดหน่อไม้

วุ้นเส้นเป็ดหน่อไม้รสเลิศ ผสมผสานความหวานของเนื้อเป็ด ความกรุบกรอบของหน่อไม้ และความเหนียวนุ่มของเส้นวุ้นเส้น เป็นเมนูที่น่าดึงดูดใจสำหรับวันอากาศเย็นๆ

แผ่นแป้ง

แผ่นแป้งทานคู่กับเลือดเป็ด

ผักสำหรับหม้อไฟ

ผักบุ้ง + ใบบัวบก สำหรับลวกหม้อไฟ.

เพิ่มเส้นขนมจีน

ขนมจีนทานคู่กับแกงหน่อไม้ใส่เลือด, แกงหน่อไม้เครื่องใน, เป็ดปรุงรสเลียนแบบเนื้อหมา (giả cầy)...

น้ำส้ม

น้ำส้ม อาจมีการเปลี่ยนยี่ห้อตามช่วงเวลา

น้ำเปล่า

น้ำดื่มบริสุทธิ์ Aquafina.

โค้ก

โค้ก รสต้นตำรับ