タム・ドゥック ブン店

ブンボーフエ 太麺

牛骨からじっくり煮出した濃厚で香り豊かなスープ。太いビーフン、柔らかい牛肉、チャー、薄切りにした自家製ソーセージ、血液ケーキを加え、新鮮なハーブと野菜と一緒に召し上がります。サイゴンの正統的な味わい。

サイゴン蟹汁麺

南部らしい濃厚な味わいで、香ばしくて美味しいカニみそスープ、豚骨(骨がなくなった場合は他のもので代用)、プレーンな豚肉練り物、シナモン風味の豚肉練り物、さらに豆腐と血のり(フエット)を加え、エビの塩辛と新鮮な生野菜を添えていただきます。

ボーコー牛肉シチューバインミー

柔らかい牛肉の煮込み、香り高くておいしく、バゲットと一緒に食べます。煮込みのスープの味は濃厚でコク深く、人参とコリアンダーがさらに魅力的です。

ブン・モック

スープはすっきりとした甘みがありながらコクがあります。肉団子はコリコリとして美味しく、ぷりぷりとした食感で、シナモン風味の豚肉ロールに加え、血の塊(フエット)と新鮮な野菜が添えられています。

ブン リエウ オック

香ばしくて美味しいカニ味噌スープに、コリコリとした食感のタニシ、揚げ豆腐と豚の血のプリンを添え、エビの塩辛と新鮮な野菜と一緒にいただきます。

特製ブンボーフエ

牛骨から煮出した濃厚なスープ、太いライスヌードル、パテ、牛胸肉、筋、牛肉パテ、焼きパテ、スライスした牛腱肉、血餅、そして新鮮なハーブと野菜

ブンボータイ

牛骨からじっくり煮出した濃厚なスープに、柔らかく甘みのあるレアな牛肉、さらに血のかたまりと爽やかな生野菜を添えて。

ブン・ナム・チャー

牛骨から煮出した濃厚で深い味わいのスープ、香りよく柔らかい牛肉、歯応えのある牛肉ロール、血、そして新鮮でさっぱりとした生野菜。

ブン・ボー・ナム

牛骨からじっくり煮出した濃厚なスープに、柔らかく香ばしい牛バラ肉、そして血の塊と新鮮でさわやかな生野菜を添えました。

ブンタイチャ

牛骨からじっくり煮出した濃厚なスープに、柔らかく甘みのあるレアビーフ、コシのある美味しい牛肉のすり身団子、そして血の塊を加え、新鮮な生野菜と一緒にお召し上がりください。

ブンタイナム(牛肉と牛すじの米麺)

牛骨からじっくり煮出した濃厚なスープ、甘みのあるレアビーフ、香り豊かで柔らかい牛バラ肉、そこに血の塊(フエット)を加え、爽やかな生野菜と一緒にいただきます。

ブン・ガン・ナム

牛骨からじっくり煮込んだ濃厚なスープに、香ばしい牛バラ肉、柔らかい牛すじ、さらに牛の血を加え、新鮮な生野菜と一緒にお召し上がりください。

ビーフソーセージ麺スープ

牛骨からじっくり煮込んだ濃厚なスープに、もちもちで香ばしい牛肉団子、そして血の塊を加え、新鮮でさっぱりした野菜と一緒にお召し上がりください。

ブンボーガン

牛骨からじっくり煮出した濃厚で香り高いスープです。柔らかく煮込んだ牛筋は香り立ち、美味しく、噛み応えがありながらもカリッとした食感で、血豆腐と新鮮で冷たい生野菜を添えています。

レア牛すじ米麺

牛骨から煮詰めた濃厚で香り高いスープ、新鮮なレアな牛肉、柔らかく煮込んだ牛スジ、牛血を合わせて、爽やかな新鮮野菜と一緒にお召し上がりください。

ブンチャー四季

どれも美味しい、全部碗に入れ！香り高い牛肉ちゃー、甘くて柔らかい豚肉ちゃー、香りいっぱいの田舎ちゃー、歯ごたえのある皮ちゃー、血も加えて、新鮮でさっぱりした生野菜と一緒に！

ブンガンチャー

牛骨からじっくり煮出した濃厚なスープ。柔らかく煮込んだ牛すじ、コシがあって美味しい牛肉団子に、血の塊も加え、新鮮でさっぱりした生野菜と一緒にどうぞ。

特別ブンリエウ

香ばしくて美味しいカニみそ（リエウクア）に、豚骨、血のプディングなどの他のお肉、魚のすり身、チャー（ベトナム風ハム）がたっぷり入り、さらに豆腐と血のプディングも加わったボリューム満点のトッピングを、マムトム（エビの発酵ペースト）と新鮮な生野菜と一緒にお召し上がりください。

サイゴン・カイン・ブン

太い米麺と香ばしいカニ味噌スープが決め手の、南部風の濃厚な一杯。豚骨、練り物、肉団子、豆腐、血の塊が入り、エビの塩辛とシャキシャキに茹でた空心菜を添えていただきます。

ブンオックモック（タニシ団子ビーフン）

豚骨からじっくり煮込んだ濃厚なスープに、コシのある美味しいつみれ、香り豊かな田舎風練り物、コリコリとした食感のタニシ、揚げ豆腐と豚の血のプディングも加え、シュリンプペーストと新鮮な野菜を添えてお召し上がりください。

ブンチャーカー

豚骨からとった濃厚で風味豊かなスープ、歯ごたえのある美味しい魚ケーキ、血液を加えたもの、新鮮で美味しい野菜と一緒に召し上がります。

ブンオック(タニシ麺)

豚骨からじっくり煮出した濃厚なスープに、コリコリとした歯ごたえのタニシ、香り豊かな田舎風練り物、揚げ豆腐、豚の血のかたまりが入っており、エビの塩辛と新鮮な野菜を添めていただきます。

ブンリエウチャーカー

豚骨からじっくり煮込んだ濃厚なスープに、香ばしくて美味しい蟹味噌だし、コシのある練り物、豆腐や血のりを加え、新鮮な生野菜と一緒にどうぞ。

バインミー

アツアツでパリッとしたパンは、ビーフシチューやスープ料理と一緒に食べるのにぴったりです。

ブンの追加

追加の麺部分は柔らかくておいしく、メニューの様々な麺料理と一緒に使用するのに最適です。

追加野菜

新鮮な野菜を添えることで、料理がより爽やかで、味のバランスが整います。

サテフー

自家製サテソースは香ばしくてピリ辛、コクのある味わいで、ブンやスープ料理と一緒に食べるのにぴったりです。

ミーテム

麺は歯ごたえがあっておいしく、お好みに応じたスープと一緒にお召し上がりいただけます。

牛骨ブンボー

牛骨からつくった濃厚で深い味わいのスープ。牛骨は柔らかくなるまで煮込まれ、牛骨の香り高く甘い風味をそのまま保ち、血を加え、新鮮でシャキシャキの生野菜と一緒に召し上がります。

豚骨ブンの麺

豚骨からじっくり煮込んだスープは濃厚でありながらすっきりと甘みがあります。豚骨は火加減を保ちながら煮込み、香ばしい甘みをそのまま残し、豚の血(フエット)を加えて、新鮮な生野菜と一緒にお召し上がりいただけます。

ブン・ゾー・ブップ + チャー

濃厚で香り豊かなスープ、ボリュームのあるたけのこ、十分な火加減で煮詰めた、品質抜群、香ばしくて歯ごたえのある牛肉団子、血豆腐も加えて、新鮮でおいしい生野菜と一緒に召し上がれます。

牛肉煮込みフーティウ

柔らかくて美味しい牛肉の煮込み。濃厚な煮汁がコシのある美味しいフーティウ麺とよく絡み合い、にんじんと香り豊かなネギ・パクチーが食欲をそそります。

牛肉煮込み麺

柔らかいビーフシチュー、香り高く美味しい。濃厚な煮込みの味わいが、もっちりとした麺と見事に調和し、香り高いニンジンと香味野菜がそえられて、とても食欲をそそります。

ブンボーフエ

柔らかくて美味しい牛肉の煮込み。コクのある煮汁が柔らかい米麺とよく絡み合い、にんじんと香り豊かなパクチーやネギが食欲をそそります。

豚骨米麺スープ

コシがあって美味しいフーティウの麺と、豚骨からじっくり煮込んだコクがありながらもすっきりと甘い出汁が絶品です。豚骨は程よい火加減でじっくり煮込まれ、香ばしい甘みをそのまま引き出しており、豚血を添え、新鮮な野菜やもやしと一緒にお召し上がりいただけます。

フーティウ・ナム

コシがあって美味しいフーティウ麺と、牛骨をじっくり煮込んだ濃厚なスープ。柔らかく香ばしい牛バラ肉に、血のプディングと香ばしい揚げエシャロットを添え、新鮮でシャキシャキのもやしと一緒にどうぞ。

フーティウ 熟肉のせ

コシがあって美味しいフーティウの麺に、牛骨からじっくり煮込んだ濃厚なスープ。柔らかく甘みのあるレア牛肉、血のプディング、香ばしい揚げエシャロットを添えて、新鮮でシャキシャキのもやしや野菜と一緒にお召し上がりください。

フーティウチャー

フーティウの麺はコシがあって美味しいです。牛肉のつみれは香り高く、モックつみれは甘くて柔らかく、田舎風つみれは香りたっぷり。さらに血のかたまりと香ばしい揚げエシャロットを加え、新鮮でシャキシャキのもやしや野菜と一緒にお召し上がりください。

フーティウ

コシのある美味しいフーティウ麺と濃厚でコクのあるスープ。大きな豚足をしっかり煮込んだ深い味わい、最高の品質。さらに血と香ばしく揚げた玉ねぎの香りが立ち込めます。

スティングいちご飲料

スティングのいちご味は甘くて香り豊か、冷やして、または氷を入れてひんやりお楽しみください。