Ккамэн - Курица на углях

Комбо: специальный рис с курицей-гриль, солью и чили + Пепси

Рисовая вермишель с курицей на гриле в соли и перце: белый рис подаётся с курицей, замаринованной в соли и перце и приготовленной на гриле, мясо курицы ароматное и насыщенное на вкус, с лёгкой или умеренной остротой от соли и перца, обычно подаётся со свежей зеленью, маринованными овощами и соусом для макания; в комбо также входит банка Pepsi для утоления жажды.

Комбо: специальный рис с жареной курицей + Пепси

Специальное комбо с рисом и жареной курицей включает белый рис с хрустящей жареной курицей (обычно это ножки или крылышки в панировке), может дополняться соусом, овощным гарниром или яйцом, а также банкой Pepsi для утоления жажды. Это блюдо отличается гармоничным сочетанием солёного и сладкого вкуса: снаружи хрустящая куриная кожица, а внутри — нежное мясо. Обычно оно неострое (если только не заказать дополнительно острый соус), поэтому его удобно быстро есть руками или же использовать палочки/ложку. Это популярный выбор для быстрого обеда или ужина, который обычно подают горячим сразу после заказа.

Комбо: половина курицы-гриль + Пепси

В этот комбо входит половина целой жареной курицы (бедро, крылышко, грудка), замаринованной в специях и приготовленной на углях или в духовке, благодаря чему кожа получается хрустящей и ароматной, а мясо — нежным и насыщенным на вкус. Обычно блюдо не острое, но по желанию его можно подавать с соусом из соли, перца и лайма или острым соусом чили. В комбо входит банка/бутылка Pepsi для утоления жажды, а курицу обычно едят руками или с помощью ножа и вилки, макая в соус, и в зависимости от заведения к ней могут подавать свежую зелень или маринованные овощи.

Куриные хрящи, жаренные в рыбном соусе

Жареный куриный хрящ с рыбным соусом — это хрустящий жареный куриный хрящ, подаваемый с рыбным соусом. Обладает характерным соленым вкусом, который чудесно сочетается с приятной хрустящей текстурой. Обычно употребляется в качестве закуски или подается с рисом, его едят руками или палочками для еды.

Свиные щёчки-гриль на кости

Жареные свиные щеки — это щечное мясо (часть, расположенная рядом с челюстью) свинины, которое готовится на углях или открытом огне и обладает ароматным, восхитительным вкусом с небольшим содержанием жира. Мясо достигает оптимальной мягкости при приготовлении, а сопровождающие кости придают дополнительный аромат. Это неострое блюдо, обычно подается с жареной рисовой бумагой, свежими овощами и кисло-соленым рыбным соусом.

Свиные щёчки-гриль на кости (большая порция)

Жареная свиная шея — это свинина, готовящаяся на открытом огне, состоящая из постного мяса в сочетании с сухожилиями и костями, обеспечивающая ароматный вкус и мягкую текстуру. Мясо имеет слегка хрустящий внешний слой, соленый и вкусный вкус и не острое. Подается со свежими овощами, соусом для макания и вьетнамским хлебом, клиенты могут легко отделить мясо от кости во время еды.

Курица на пару с зелёным луком (половина)

Паровая курица с зелёным луком — это половина курицы, приготовленная на пару с листьями зелёного лука, создающая лёгкий солоноватый вкус и мягкое, сочное куриное мясо. Это неострое блюдо, обычно подаваемое с рисом или хлебом и макаемое в рыбный соус.

Целая курица на пару с зелёным луком

Соус для макания в бутылке 330 мл

Соус для макания в бутылке объёмом 330 мл — это заранее приготовленный рыбный соус, разлитый по бутылкам, обычно сделанный из рыбного соуса, сахара, лайма/уксуса, измельчённого чеснока и перца чили. Вкус кисло-сладко-солёный, гармонично сбалансированный, иногда может быть немного острым в зависимости от рецепта заведения. Используется для макания таких блюд, как спринг-роллы, вьетнамские блинчики бань сео, жареные роллы чарио, а также рис или рисовая лапша.

Запечённая курица с солью, чили и листьями лайма

Жареная курица с солью, перцем чили и листьями лайма — это блюдо из курицы (обычно целиком или кусками), которую маринуют с солью, перцем чили и нарезанными листьями лайма, а затем жарят на углях или в духовке, благодаря чему кожица получается хрустящей и ароматной, а мясо — насыщенным и сочным. Это блюдо отличается гармоничным сочетанием солёного и острого вкуса с характерным ароматом листьев лайма кафир, при этом степень остроты можно регулировать в зависимости от заведения. Обычно подаётся с соусом из соли и перца чили, свежей зеленью и рисом или клейким рисом, хорошо подходит как основное блюдо, так и как закуска к алкоголю.

Клейкий рис с куриными потрохами

Сой лонг га — это блюдо из мягкого клейкого риса, которое подают с куриными потрохами (желудочками, печенью, сердцем), обжаренными или отваренными и мелко нарезанными, обычно сбрызнутое луковым маслом и рыбным соусом с имбирём. Насыщенный ореховый вкус клейкого риса сочетается с пикантным, слегка упругим и хрустящим вкусом куриных потрошков, а при желании можно добавить немного острого перца, если любите поострее. Это блюдо обычно едят горячим по утрам как быстрый и сытный завтрак.

Половина курицы-гриль

Половина жареной курицы — это блюдо из половины целой домашней курицы, маринованной со специями (обычно чесноком, лемонграссом, мёдом или смесью пяти специй), а затем запечённой на углях до тех пор, пока кожица не станет хрустящей и золотистой, а мясо внутри — мягким и ароматным. У этого блюда насыщенный вкус с гармоничным сочетанием сладкого и солёного, и обычно оно не острое, если не подавать его отдельно с перечно-солевой смесью или острым соусом для макания. Это блюдо обычно подают горячим, с свежими овощами, огурцом и различными соусами для макания, такими как соль с перцем и лаймом или соль с зелёным чили.

Курица по-корейски острая

Корейские острые блюда, которые здесь продаются, обычно представляют собой жареную курицу или курицу, тушённую в остром корейском соусе (в стиле даккангджон/булдак), соус готовится из перечной пасты кочхуджан, чеснока и сахара, что придаёт острый, сладкий и насыщенный вкус, обычно сверху посыпают жареным кунжутом. Это блюдо довольно острое, поэтому оно подойдёт тем, кто любит острую еду; обычно его едят с белым рисом или подают в качестве закуски к алкоголю, а чтобы смягчить остроту, его можно есть вместе с маринованными овощами.

Комбо: половина курицы + креветки-гриль + устрицы-гриль

В этот комбо входят половина курицы (обычно на гриле или запечённая), жареные креветки и запечённые устрицы – три ароматных блюда из морепродуктов и мяса на гриле, подаются с соусом из соли, перца и лайма или луковым маслом. Основной вкус — это natural сладость свежих креветок и устриц в сочетании с насыщенным, жирным вкусом жареной курицы, почти без остроты (по желанию можно macать в острый соус чили или соль с зелёным перцем чили). Это блюдо, которое едят всей компанией, обычно подают горячим сразу после приготовления на гриле, и оно отлично подходит для дружеских посиделок или большой компании.

Рис с курицей и соусом из солёного яйца (маленький)

Курица с рисом под соусом из солёных яиц — это блюдо из белого риса с курицей (обычно жареной или обжаренной на сковороде), politoй густым, слегка солёным и по-особенному ароматным соусом из солёных яиц. Блюдо обладает насыщенным, наваристым вкусом, совсем не острое, обычно подаётся горячим с рисом, а к нему можно добавить свежую зелень или огурец, чтобы не было слишком тяжело. Это «маленькая» порция, отлично подходящая для лёгкого перекуса.

Острый рис с курицей (маленький)

Острый куриный рис — это рис, смешанный с жареной или тушеной курицей вместе с перцем чили, чесноком и другими острыми специями, придающими уникальный горячий и пряный вкус. Ароматный, насыщенный и явно острый вкус, предназначенный для тех, кто любит острую пищу. Часть "(маленькая)" указывает на небольшую порцию, которую обычно едят со свежими овощами или супом, чтобы сбалансировать остроту.

Специальный жареный рис с жареной курицей

Специальный жареный рис с жареной курицей — это аппетитное блюдо жареного риса, приготовленное из белого риса, яиц и свежих овощей (моркови, горошка, кукурузы), которое подается с хрустящей жареной курицей на подносе рядом. Вкус жареного риса соленый, сладкий и мягкий, может быть немного острым в зависимости от каждого ресторана, приправленный рыбным соусом и другими специями. Клиенты обычно хорошо перемешивают жареный рис и едят его вместе с каждым кусочком жареной курицы, создавая полноценный и сытный прием пищи, где жареный рис идеально сочетается с хрустящей курицей.

Хрустящие свиные рёбрышки в кисло-остром соусе с рисом

Хрустящий рисовый гарнир с острым и кислым соусом — это рисовое блюдо, подаваемое с хрустящей жареной свиной грудинкой, щедро обильно покрытой острым и кислым соусом. Ребра обжариваются до хрустящей корочки, а затем поливаются соусом с кислым вкусом лимона или кислого перца, в сочетании с остротой перца, создавая уникальный вкус, который стимулирует вкусовые рецепторы. Обычно едят как повседневное блюдо с мягкими ребрами внутри, но хрустящими снаружи.

Суп из морских водорослей

Суп из морских водорослей — это лёгкий и освежающий суп, приготовленный из свежих или сушёных водорослей в сочетании с фаршем, креветками или тофу, благодаря чему бульон приобретает естественную нежную сладость. Это блюдо не острое, со слегка мягким и немного солоноватым вкусом, обычно его едят с обычным белым рисом как освежающий суп во время еды.

Рис с курицей и соусом из солёного яйца

Рис с курицей под соусом из солёных яиц — это белый рис, поданный с курицей (обычно жареной или обжаренной на сковороде), сверху обильно политый густым, нежным и бархатистым соусом из солёных яиц. Это блюдо обладает характерным солоноватым и насыщенным вкусом соленого яйца, гармонично сочетающимся с хрустящей ароматной курицей. Оно не острое, поэтому подходит вкусам многих людей. Это блюдо обычно едят горячим, тщательно перемешивая рис с яичным соусом палочками или ложкой, чтобы полностью прочувствовать вкус.

Рис со свиными рёбрышками, обжаренными на сковороде

Ком сыон рам — это блюдо из риса, подаваемое со свиными рёбрышками (обычно нежными рёбрышками), которые тушат в рыбном соусе, сахаре и перце до тех пор, пока мясо полностью не пропитается, придавая ему насыщенный солёно-сладкий вкус с лёгкой остринкой, если в заведении добавляют перец чили. Это блюдо обычно подают с белым рисом, огурцом или свежими овощами, а также с миской рыбного соуса или тушёного соуса для полива, и едят горячим как полноценный обед.

Рис со свининой-гриль в мёде

Рис с мясом, жаренным в меду — это блюдо из риса, подаваемое со свининой или курицей на гриле, маринованными в меду, с лёгкой сладостью, переплетающейся с солёным ароматом и аппетитной хрустящей корочкой по краям, и обычно оно не острое. Это блюдо обычно подают горячим с белым рисом, огурцом, помидором или свежими овощами и кисло-сладким соусом, и его едят как сытный основной прием пищи.

Острый рис с курицей по-корейски

Корейский острый рис с курицей — это блюдо из риса с жареной или обжаренной курицей, покрытой сладко-острым соусом по-корейски (обычно на основе пасты гочуджан), с насыщенным, слегка сладковатым и жгучим вкусом. Обычно подаётся горячим, посыпается жареным кунжутом, зелёным луком, а для усиления вкуса подаётся вместе с кимчи.

Суп из стеклянной лапши со свиными кишками и хрящами

Миен лонг хео сун — это блюдо из лапши (стеклянной лапши миен), сваренной в сладковатом наваристом бульоне из свиных костей, которое подаётся со свиными потрохами и хрустящим, приятно похрустывающим свиным хрящом, обычно с добавлением зелёного лука, вьетнамской кинзы (рау рам) и перца. Бульон насыщенный, но лёгкий на вкус, не острый, и иногда его подают с лаймом, перцем чили или креветочной пастой — по вкусу. Это блюдо обычно едят горячим, сразу после того, как его разложат по мискам, чтобы сохранить хрусткость хряща.

Рис с хрустящими рёбрышками и соусом из солёного яйца

Хрустящие рёбрышки со сливочным соусом из солёного яйца — это красиво украшенное рисовое блюдо с хрустящими и ароматными рёбрышками, покрытыми соусом из солёного яйца, придающим ему солёный, насыщенный и роскошный вкус. Вкус соленого яйца в сочетании с хрустящими ребрышками создает характерный вкус, не очень острый. Обычно подается с овощами, либо свежими, либо вареными, и рис тщательно смешивается с соусом для полного наслаждения блюдом.

Рисовая каша с куриными потрохами

Каша из куриных потрохов - традиционное вьетнамское блюдо, представляющее собой рисовую кашу, сваренную на курином бульоне с добавлением куриного сердца, печени, желудка и кишечника. Блюдо обладает соленым, насыщенным и теплым вкусом и обычно подается с хрустящим жареным луком-шалотом, жареным чесноком и ароматными травами. Куриную кашу обычно едят ложкой, обычно на завтрак или как уютное блюдо в течение дня.

Специальная запечённая курица с солью и чили и рисом

Курица гриль с солью и перцем с рисом - это специальное блюдо, состоящее из белого риса, подаваемое с курицей, маринованной в солях и перцовых специях и приготовленной на гриле, отличающееся характерным соленым и острым вкусом с ароматом, полученным в процессе приготовления. Мягкое куриное мясо с хрустящей и ароматной кожицей, со средней остротой согласно собственному рецепту ресторана. Подается путем смешивания курицы с рисом или отдельно, затем можно обмакивать в соляной острый соус.

Дополнительный рис

Добавленный рис" — это порция простого вареного белого риса. Это рис для еды в сочетании с основными блюдами, такими как карри, жареное мясо или обжаренные овощи, помогая впитать соус и вкус этих блюд. Рис имеет легкий, нежный вкус и является стандартной дополнительной рисовой порцией в вьетнамской еде.

Томатный соус для макания

Томатный соус для макания готовится из спелых томатов, измельчённых или мелко нарубленных, которые варят вместе с рыбным соусом, сахаром, чесноком и перцем чили, создавая гармоничный кисло-сладкий вкус, который по желанию может быть слегка острым. Этот соус обычно используют для макания жареных блюд, морепродуктов или блинчиков бань-сео, бань-кхот, придавая еде более насыщенный и яркий вкус.

Кань Тюа

Кань тюа — это фирменный кисло-сладкий суп, который обычно готовят из рыбы (например, змееголова или пангасиуса) или креветок вместе с тамариндом, помидорами, ананасом, ростками фасоли и бамией, благодаря чему лёгкая кислинка гармонично сочетается с естественной сладостью. Это блюдо обычно не очень острое, если не добавить перец чили, и его чаще всего едят с белым рисом, подавая горячим в качестве основного блюда.

Кальмар, жаренный в рыбном соусе

Кальмары, жаренные в рыбном соусе, — это свежие кальмары, обжаренные до хрустящей корочки и покрытые густым, глянцевым рыбным соусом, обычно с добавлением чеснока, перца чили и небольшого количества сахара, создающих насыщенный солёно-сладкий вкус в сочетании с лёгкой остротой. Это блюдо обычно едят горячим сразу после жарки, чтобы сохранить хрустящую корочку, подают с белым рисом или в качестве закуски.

Морские улитки с лемонграссом и чили

Ốc nhảy xào sả ớt — это блюдо из мелких морских улиток, обжаренных с лемонграссом и рубленым перцем чили, обычно с добавлением листьев лайма или ароматных трав, что придаёт блюду насыщенный аромат и характерный острый, жгучий вкус. Блюдо имеет насыщенный, солоноватый и острый вкус, а мясо улитки хрустящее и упругое. Обычно едят горячим сразу после обжарки, макая в соус из соли, перца и лайма или в кисло-острый рыбный соус нуок-мам, а также подают с рисовой лапшой или хлебом, чтобы макать в соус от жарки.

Жареный тофу

Жареный тофу — это блюдо, приготовленное из блока тофу, нарезанного на кусочки и обжаренного до тех пор, пока снаружи он не станет золотистым и хрустящим, а внутри останется мягким. Блюдо имеет ароматный, насыщенный вкус с хрустящей корочкой снаружи и мягкой, нежной начинкой внутри—и оно совсем не острое. Жареный тофу обычно подается с соусом для макания (например, рыбный соус, смешанный с кислыми и сладкими вкусами) и может быть съеден как гарнир или закуска к обеду.

Водяной шпинат с чесноком

Шпинат водяной, обжаренный с чесноком, это блюдо из тушеных овощей, приготовленное из водяного шпината (разновидность зелени) обжаренного с чесноком, маслом и специями. Оно имеет ароматный запах чеснока, не острое и имеет мягкую консистенцию. Это популярный гарнир из овощей, который обычно подается вместе с основными блюдами во вьетнамских блюдах.

Креветки, обжаренные с солью

Креветки с солью - это свежие креветки, обжаренные или потушенные с солью, чесноком и другими специями, создающие вкусный соленый и ароматный вкус с хрустящей внешней корочкой. Мясо креветки внутри мягкое и нежное, и это блюдо не острое, подходит для тех, кто любит соленый вкус. Обычно подается с рисом или используется как закуска.

Кальмар в хрустящей панировке

Хрустящий нарезанный кальмар — это свежий кальмар, нарезанный мелкими кусочками и обжаренный до хрустящего, хрупкого состояния, создавая очень характерную хрустящую текстуру. Блюдо имеет соленый, вкусный вкус с замечательной хрусткостью и обычно подается с соусом для макания. Это популярная закуска, которую обычно едят, запивая пивом, или как часть приема пищи.

Свинина-гриль в мёде

Свинина, глазированная медом - это свиное мясо (обычно свиная грудинка или ребрышки), жареное на открытом огне и покрытое медом, создающее блестящий золотистый слой с легким сладким вкусом. Уникальное сочетание вкусов сладкого меда и ароматного жареного мяса, не острое. Обычно подается с рисом, свежими овощами и рыбным соусом для макания.

Простая рисовая каша

Чао Конг (Cháo Không) — это простая рисовая каша, которая готовится из риса и воды или костного бульона без добавления мяса или овощей. Оно имеет легкий вкус, легко усваивается и подходит для тех, кто нуждается в легком питании. Каша обычно едят с различными приправами, такими как зелёный лук, чёрный перец, соевый соус или другие добавки в зависимости от личных предпочтений.

Лягушка-гриль с солью и чили

Жареная лягушка с солью и перцем — это нежное мясо лягушки, жареное на открытом огне и приправленное солью и перцем, создающее прекрасное сочетание соленого, острого и ароматного вкусов. Мясо лягушки обладает свежим и нежным вкусом, а после жарки приобретает чудесно хрустящую корочку, которая очень вкусна. Это блюдо обычно подается с рисом или предлагается в качестве закуски.

Устрицы-гриль с золотым сыром

Устрицы, запечённые под золотистым сыром — это свежие устрицы, запечённые под слоем густого, тающего сыра, который покрывает их золотистой корочкой, обычно подаются с луковым маслом и щепоткой перца для насыщенного аромата. Это блюдо отличается насыщенным, гармонично сбалансированным солёно-сладким вкусом устриц и сыра, оно не острое и особенно вкусно горячим, сразу после приготовления. Гости обычно едят его прямо в раковине устрицы, можно добавить немного лимонного сока или обмакнуть в смесь соли, перца и лимона, чтобы усилить вкус.