กะแมน - ไก่ย่างถ่าน

คอมโบข้าวไก่ย่างเกลือพริกพิเศษ + เป๊ปซี่

บุ๋นไก่ย่างพริกเกลือ: ข้าวสวยเสิร์ฟพร้อมไก่ย่างหมักพริกเกลือ เนื้อไก่หอมกลมกล่อม มีรสเผ็ดเล็กน้อยถึงปานกลางจากพริกเกลือ มักทานคู่กับผักสด ผักดอง และน้ำจิ้ม ชุดนี้มาพร้อมเป๊ปซี่หนึ่งกระป๋องเพื่อดับกระหาย

คอมโบข้าวไก่ทอดพิเศษ + เป๊ปซี่

คอมโบข้าวไก่ทอดสูตรพิเศษ ประกอบด้วยข้าวสวยเสิร์ฟคู่กับไก่ทอดกรอบ (ส่วนใหญ่เป็นน่องไก่หรือปีกไก่ชุบแป้งทอด) อาจมีซอส ผักเคียง หรือไข่เพิ่มเติม พร้อมเป๊ปซี่หนึ่งกระป๋องไว้ดับกระหาย เมนูนี้มีรสชาติเค็มหวานกลมกล่อม หนังไก่ด้านนอกกรอบ เนื้อด้านในนุ่ม โดยปกติไม่เผ็ด (เว้นแต่จะสั่งซอสเผ็ดเพิ่ม) เหมาะสำหรับทานเร็วๆ ด้วยมือ หรือทานคู่กับตะเกียบ/ช้อนก็ได้ นี่คือตัวเลือกยอดนิยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบรวดเร็ว มักเสิร์ฟร้อนๆ ทันทีหลังจากสั่ง

คอมโบไก่ย่างครึ่งตัว + เป๊ปซี่

คอมโบนี้ประกอบด้วยไก่ย่างครึ่งตัวแบบชิ้นเต็ม (สะโพก ปีก อก) หมักเครื่องเทศแล้วนำไปย่างบนถ่านหรืออบในเตา ทำให้หนังกรอบหอม เนื้อนุ่มและเข้มข้น โดยทั่วไปไม่เผ็ด แต่สามารถทานคู่กับเกลือพริกไทยมะนาวหรือซอสพริกได้ตามชอบ คอมโบมาพร้อมกับเป๊ปซี่ 1 กระป๋อง/ขวดเพื่อดับกระหาย และไก่มักจะรับประทานด้วยมือหรือมีดส้อม จิ้มกับน้ำจิ้ม อาจมีผักสดหรือของดองเสิร์ฟคู่กันด้วย ขึ้นอยู่กับแต่ละร้าน

กระดูกอ่อนไก่ทอดน้ำปลา

ไก่ทอดน้ำปลา คือกระดูกไก่ทอดกรอบที่รับประทานคู่กับน้ำปลา มีรสชาติเค็มเฉพาะตัว ผสมผสานกับความกรอบสดใจอย่างลงตัว โดยปกติจะรับประทานเป็นของเคี่ยว หรือควบคู่กับข้าว กินด้วยมือหรือตะเกียบ

แก้มหมูย่างติดกระดูก

เนื้อหน้าแก้มหมูย่าคือเนื้อหน้าแก้ม (ส่วนใกล้กับขากรรไกร) ของหมูที่ย่างบนถ่านหรือไฟ มีกลิ่นหอม รสชาติอร่อยและมีไขมันเล็กน้อย เนื้อมีความนุ่มพอดีเมื่อย่าง พร้อมด้วยกระดูกที่เพิ่มเติมรสชาติ นี่คือจานอาหารที่ไม่เผ็ด โดยทั่วไปแล้วจะรับประทานควบคู่ไปกับแผ่นข้าวย่าง ผักสดใหม่ และน้ำปลาเค็มรสชาติเปรี้ยว

แก้มหมูย่างติดกระดูก (ใหญ่)

เนื้อหมูคอย่างเป็นเนื้อหมูที่ย่างบนไฟ ประกอบด้วยเนื้อแดงรวมกับเอ็นและกระดูก นำเสนอรสชาติหอมกำลังลิ่วและเนื้อที่นุ่มนวล เนื้อมีชั้นนอกกรอบๆ รสชาติเค็มอร่อย และไม่เผ็ด ได้เสิร์ฟพร้อมผักสดใหม่ น้ำจิ้ม และขนมปังเวียดนาม ลูกค้าสามารถแยกเนื้อออกจากกระดูกได้อย่างง่ายดาย

ไก่นึ่งต้นหอม (ครึ่งตัว)

ไก่นึ่งหอมใหญ่คือไก่ครึ่งตัวที่นึ่งกับใบหอมใหญ่ สร้างรสชาติเค็มเบาและเนื้อไก่ที่นุ่มและชุ่มชื่น นี่คือจานอาหารที่ไม่เผ็ด มักรับประทานกับข้าวหรือขนมปังและจิ้มน้ำปลา

ไก่นึ่งต้นหอม (ทั้งตัว)

น้ำจิ้มขวด 330 มล.

น้ำจิ้มขวดขนาด 330 มล. เป็นน้ำปลาปรุงสำเร็จบรรจุขวด มักทำจากน้ำปลา น้ำตาล มะนาว/น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ และพริกสับ มีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม กลมกล่อม อาจเผ็ดเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสูตรของแต่ละร้าน ใช้จิ้มคู่กับเมนูต่างๆ เช่น ปอเปี๊ยะสด บั๋ญแซว (แพนเค้กเวียดนาม) เปาะเปี๊ยะทอด หรือข้าว/เส้นก๋วยเตี๋ยว

ไก่ย่างเกลือพริกใบมะกรูด

ไก่ย่างเกลือพริกใบมะกรูดเป็นเมนูไก่ (มักจะเป็นตัวเต็มหรือหั่นเป็นชิ้น) ที่หมักด้วยเกลือ พริก และใบมะกรูดซอย แล้วนำไปย่างบนถ่านหรืออบในเตา ทำให้หนังกรอบหอมและเนื้อมีรสชาติเข้มข้น เมนูนี้มีรสเค็มเผ็ดกลมกล่อม เข้ากันดีกับกลิ่นหอมเฉพาะตัวของใบมะกรูด ความเผ็ดสามารถปรับได้ตามแต่ละร้าน โดยทั่วไปมักรับประทานคู่กับพริกเกลือสำหรับจิ้ม ผักสด และข้าวสวยหรือข้าวเหนียว เหมาะทั้งเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นกับแกล้มดื่ม

ข้าวเหนียวเครื่องในไก่

ข้าวเหนียวเครื่องในไก่เป็นข้าวเหนียวนุ่มเหนียวที่รับประทานคู่กับเครื่องในไก่ (กึ๋น ตับ หัวใจ) ที่นำไปผัดหรือต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มักราดด้วยน้ำมันต้นหอมและน้ำปลาขิง รสมันหอมของข้าวเหนียวผสมผสานกับรสเข้มข้น เหนียวนุ่มกรุบกรอบเล็กน้อยของเครื่องในไก่ สามารถกินคู่กับพริกสักนิดได้หากชอบรสเผ็ด เมนูนี้มักรับประทานร้อน ๆ ในตอนเช้าเป็นมื้ออาหารที่รวดเร็วและกะทัดรัด

ไก่ย่างครึ่งตัว

ไก่ย่างครึ่งตัวคือเมนูไก่บ้านทั้งครึ่งตัวที่หมักด้วยเครื่องเทศ (มักมีกระเทียม ตะไคร้ น้ำผึ้ง หรือผงพะโล้) แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านจนหนังกรอบเหลืองสวย เนื้อด้านในนุ่มและหอมอร่อย อาหารจานนี้มีรสชาติเข้มข้น หวานเค็มกลมกล่อมลงตัว โดยปกติจะไม่เผ็ด เว้นแต่จะรับประทานคู่กับพริกเกลือหรือซอสพริกที่แยกไว้จิ้มต่างหาก อาหารจานนี้มักรับประทานขณะร้อน โดยทานคู่กับผักสด แตงกวา และน้ำจิ้มต่างๆ เช่น เกลือพริกไทยมะนาว หรือเกลือพริกเขียว

ไก่เผ็ดเกาหลี

อาหารเผ็ดสไตล์เกาหลีที่ขายที่นี่มักจะเป็นไก่ทอดหรือไก่เคี่ยวซอสเผ็ดสไตล์เกาหลี (แบบดักกังจอง/บุลดัก) ซอสทำจากพริกโคชูจัง กระเทียม น้ำตาล ให้รสเผ็ดร้อน หวาน และเข้มข้น มักจะโรยงาคั่วด้านบนด้วย อาหารจานนี้มีความเผ็ดค่อนข้างชัดเจน เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานเผ็ด มักรับประทานคู่กับข้าวสวยหรือใช้เป็นกับแกล้มดื่ม สามารถทานคู่กับผักดองเพื่อช่วยลดความเผ็ดได้

คอมโบ: ไก่ครึ่งตัว + กุ้งย่าง + หอยนางรมย่าง

คอมโบนี้ประกอบด้วยไก่ครึ่งตัว (มักเป็นไก่ย่างหรือไก่อบ) กุ้งย่าง และหอยนางรมย่าง – อาหารทะเลและเนื้อย่างสามอย่างที่หอมกรุ่น รับประทานคู่กับเกลือพริกไทยมะนาวหรือน้ำมันต้นหอม รสชาติหลักคือความหวานตามธรรมชาติของกุ้งและหอยนางรมสด ผสมกับความมันและเข้มข้นของไก่ย่าง แทบไม่มีรสเผ็ดเลย (สามารถจิ้มเพิ่มกับน้ำจิ้มพริกหรือเกลือพริกเขียวได้ตามชอบ) เป็นเมนูที่ทานร่วมกัน มักเสิร์ฟร้อนๆ ทันทีที่ย่างเสร็จ เหมาะสำหรับทานกับเพื่อนฝูงหรือกลุ่มคนหมู่มาก

ข้าวไก่ซอสไข่เค็ม (เล็ก)

ข้าวไก่ซอสไข่เค็มเป็นเมนูข้าวสวยเสิร์ฟคู่กับไก่ (มักจะทอดหรือย่างในกระทะ) ราดด้วยซอสไข่เค็มที่มันเยิ้ม เค็มนิดๆ และมีกลิ่นหอมมันเป็นเอกลักษณ์ Món có vị đậm đà, béo ngậy, không cay, thường được ăn nóng cùng cơm và có thể kèm rau sống hoặc dưa leo để đỡ ngán. Đây là phần "nhỏ", phù hợp cho một suất ăn nhẹ.

ข้าวไก่เผ็ด (เล็ก)

ข้าวไก่เผ็ดคือข้าวผสมกับเนื้อไก่ทอดหรือผัดควบคู่กับพริก กระเทียม และเครื่องเทศเผ็ดอื่น ๆ ที่นำเสนอรสชาติร้อนและเผ็ดอันเป็นเอกลักษณ์ รสชาติที่มีกลิ่นหอม หนาแน่น และมีรสเผ็ดที่ชัดเจน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเผ็ด ส่วน "(เล็ก)" หมายถึงการเสิร์ฟในปริมาณน้อย มักจะรับประทานคู่กับผักสดหรือแกงเพื่อสมดุลความเผ็ด

ข้าวผัดพิเศษกับไก่ทอด

ข้าวผัดพิเศษกับไก่ทอดคือจานข้าวผัดที่ทำจากข้าวขาว ไข่ และผักสดใหม่ (แครอท ถั่วลันเตา และข้าวโพด) รวมกับไก่ทอดกรอบที่บริการอยู่ข้างๆ รสชาติของข้าวผัดมีความเค็ม หวาน นุ่มนวล อาจมีความเผ็ดเล็กน้อยขึ้นอยู่กับแต่ละร้านอาหาร ปรุงรสด้วยน้ำปลาและเครื่องเทศอื่น ๆ ลูกค้าส่วนใหญ่มักจะผสมข้าวผัดให้เข้ากันดีและทานคู่กับไก่ทอดแต่ละชิ้น สร้างสรรค์เป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์ด้วยการรวมกลมเกลียวของข้าวผัดและไก่ทอดที่กรอบ

ข้าวซี่โครงหมูกรอบซอสเปรี้ยวเผ็ด

ข้าวซี่โครงหมูกรอบซอสเปรี้ยวและเผ็ดเป็นจานข้าวที่นำเสนอพร้อมกับซี่โครงหมูทอดกรอบที่คลุมด้วยซอสเปรี้ยวและเผ็ดที่เข้มข้น ซี่โครงทอดให้กรอบแล้วราดด้วยซอสที่มีรสชาติเปรี้ยวจากมะนาว หรือพริกเปรี้ยว ผสมกับความเผ็ดจากพริกไทย สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกระตุ้นความรู้สึกของลิ้น มักจะรับประทานเป็นอาหารประจำวัน โดยมีซี่โครงที่นุ่มนวลจากด้านในแต่กรอบนอกสุด

ซุปสาหร่าย

แกงจืดสาหร่ายทะเลเป็นแกงที่ให้รสชาติสดชื่นเบาสบาย ปรุงจากสาหร่ายทะเลสดหรือแห้งผสมกับเนื้อสับ กุ้ง หรือเต้าหู้ ทำให้น้ำแกงมีรสหวานอ่อนๆ ตามธรรมชาติ เมนูนี้ไม่เผ็ด มีรสชาติอ่อนๆ ออกเค็มนิดหน่อย มักรับประทานคู่กับข้าวสวยเป็นซุปคลายร้อนในมื้ออาหาร

ข้าวไก่ซอสไข่เค็ม

ข้าวไก่ราดซอสไข่เค็มคือข้าวสวยที่เสิร์ฟคู่กับไก่ (มักจะทอดหรือย่างในกระทะ) แล้วราดด้วยซอสไข่เค็มที่เข้มข้น เนียนนุ่ม และมันหอมราดอยู่ด้านบน เมนูนี้มีรสเค็มมันหอมเป็นเอกลักษณ์ของไข่เค็ม ผสมผสานเข้ากับเนื้อไก่กรอบหอมอร่อย ไม่เผ็ด เหมาะกับรสชาติที่ถูกปากคนหมู่มาก อาหารจานนี้มักรับประทานขณะร้อน โดยใช้ตะเกียบหรือช้อนคลุกข้าวกับซอสไข่ให้เข้ากันดี เพื่อสัมผัสรสชาติได้อย่างเต็มที่

ข้าวซี่โครงหมูทอด

ก๋วยเตี๋ยวข้าวซี่โครงรามเป็นเมนูข้าวที่เสิร์ฟพร้อมซี่โครงหมู (มักเป็นซี่โครงอ่อน) ที่ผัดเคี่ยวกับน้ำปลา น้ำตาล และพริกไทยจนเนื้อซึมซับรสชาติอย่างทั่วถึง ให้รสเค็มหวานเข้มข้น และมีรสเผ็ดนิดๆ หากทางร้านใส่พริกเพิ่มเข้าไป เมนูนี้มักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย แตงกวาหรือผักสด และน้ำปลาหรือซอสเคี่ยวถ้วยเล็กสำหรับราดเพิ่ม รับประทานร้อนๆ เป็นมื้ออาหารที่ครบถ้วน

ข้าวหมูย่างน้ำผึ้ง

ข้าวหมูหรือไก่ย่างน้ำผึ้งเป็นเมนูข้าวที่เสิร์ฟพร้อมหมูหรือไก่ย่างหมักน้ำผึ้ง มีรสหวานอ่อนๆ ผสมผสานกับรสเค็มหอมและขอบที่ไหม้เกรียมนิดๆ ชวนน่ากิน โดยทั่วไปแล้วไม่เผ็ด อาหารจานนี้มักรับประทานขณะร้อนคู่กับข้าวสวย แตงกวา มะเขือเทศ หรือผักสด พร้อมน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน รับประทานเป็นมื้อหลักที่อิ่มท้อง

ข้าวไก่เผ็ดสไตล์เกาหลี

ข้าวไก่เผ็ดสไตล์เกาหลีเป็นเมนูข้าวที่เสิร์ฟคู่กับไก่ทอดหรือไก่ผัดคลุกซอสเผ็ดหวานแบบเกาหลี (มักทำจากพริกโคชูจัง) ให้รสเผ็ดร้อน หวานนิดๆ และกลมกล่อมเข้มข้น มักรับประทานขณะร้อนๆ โรยด้วยงาคั่ว ต้นหอม หรือทานคู่กับกิมจิเพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น

ซุปวุ้นเส้นไส้หมูกระดูกอ่อน

เหมี่ยนลองเฮ่าซุน คือเส้นหมี่ (วุ้นเส้น) ที่ต้มในน้ำซุปกระดูกหมูรสหวานกลมกล่อม รับประทานคู่กับเครื่องในหมูและกระดูกอ่อนหมูที่กรุบกรอบเคี้ยวเพลิน มักโรยหน้าด้วยต้นหอม ผักแพว และพริกไทย รสชาติน้ำซุปเข้มข้นแต่กลมกล่อม ไม่เผ็ด บางครั้งรับประทานคู่กับมะนาว พริก หรือกะปิกุ้งตามความชอบส่วนตัว อาหารจานนี้มักรับประทานตอนร้อน โดยกินทันทีหลังจากตักใส่ชามเพื่อคงความกรอบของกระดูกอ่อนไว้

ข้าวซี่โครงทอดกรอบซอสไข่เค็ม

ข้าวซี่โครงหมูกรอบซอสไข่เค็มเป็นข้าวแกะสลักที่มีซี่โครงหมูทอดกรอบหอมปกคลุมด้วยซอสไข่เค็ม มีรสเค็มกำปั่นและเนื้อหนาที่อร่อยสุดเลิศ รสชาติของไข่เค็มผสมกับซี่โครงกรอบ สร้างรสชาติเฉพาะตัวที่ไม่เผ็ดมากนัก มักรับประทานคู่กับผักสด หรือต้มสุก และผสมข้าวให้เข้ากับน้ำจิ้มอย่างสม่ำเสมอเพื่อเพิ่มความอร่อย

โจ๊กเครื่องในไก่

ต้มจักไก่เป็นอาหารดั้งเดิมของเวียดนาม ซึ่งประกอบด้วยข้าวต้มที่ปรุงจากน้ำซุปไก่ พร้อมส่วนต่างๆ ของไก่ เช่น หัวใจ ตับ กระเพาะ และลำไส้ จานอาหารนี้มีรสชาติเค็ม มีความเข้มข้น และอุ่นหน่วง และมักจะรับประทานร่วมกับหอมทอด กระเทียมทอด และสมุนไพรหอมต่างๆ ข้าวต้มไก่มักจะกินด้วยช้อน โดยทั่วไปนั้นเป็นอาหารเช้าหรืออาหารสบายๆ ตอนกลางวัน

ข้าวไก่ย่างเกลือพริกพิเศษ

ข้าวไก่ย่างเกลือพริกพิเศษเป็นอาหารพิเศษที่ประกอบด้วยข้าวขาวสอดประสานกับไก่ที่ย่างแล้วและทำความสะอาดด้วยเครื่องเทศเกลือพริก มีรสชาติเค็มและเผ็ดเฉพาะตัวพร้อมกับกลิ่นหอมจากกระบวนการย่าง เนื้อไก่นุ่มละมุน หนังนอกกรอบและหอม ความเผ็ดพอเหมาะตามสูตรเฉพาะของร้านอาหาร รับประทานโดยผสมไก่กับข้าว หรือรับประทานแยกแล้วจุ่มในน้ำจิ้มเกลือพริก

ข้าวเพิ่ม

ข้าวเพิ่ม" เป็นส่วนของข้าวขาวเบาๆ ที่ปรุงอย่างง่าย นี่คือข้าวที่ใช้รับประทานไปกับอาหารหลักเช่น แกง เนื้อย่าง หรือผักผัด เพื่อช่วยดูดซึมน้ำซอสและรสชาติของอาหารเหล่านั้น ข้าวมีรสชาติเบา นุ่มนวล และเป็นส่วนข้าวเสริมมาตรฐานในมื้ออาหารเวียดนาม

น้ำจิ้มมะเขือเทศ

น้ำจิ้มมะเขือเทศเป็นน้ำจิ้มที่ทำจากมะเขือเทศสุกนำมาปั่นหรือสับละเอียด นำไปต้มพร้อมกับน้ำปลา น้ำตาล กระเทียม และพริก ให้ได้รสเปรี้ยวหวานที่กลมกล่อมลงตัว และสามารถเผ็ดเล็กน้อยได้ตามความชอบ น้ำจิ้มนี้มักใช้จิ้มกับอาหารทอด อาหารทะเล หรือบั๊ญแซว บั๊ญค็อต ช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับอาหารมากยิ่งขึ้น

แกงเปรี้ยวเวียดนาม

แกงเปรี้ยว (Canh chua) เป็นแกงรสเปรี้ยวหวานอันเป็นเอกลักษณ์ มักปรุงจากปลา (เช่น ปลาช่อนหรือปลาบาซา) หรือกุ้ง ร่วมกับมะขาม มะเขือเทศ สับปะรด ถั่วงอก และกระเจี๊ยบเขียว ทำให้ได้รสเปรี้ยวละมุนที่ผสมผสานกับรสหวานตามธรรมชาติอย่างลงตัว เมนูนี้มักจะไม่เผ็ดมากนักเว้นแต่จะใส่พริกเพิ่ม และมักจะรับประทานคู่กับข้าวสวย โดยรับประทานร้อนๆ ในมื้ออาหารหลัก

ปลาหมึกทอดน้ำปลา

ปลาหมึกทอดราดน้ำปลาคือปลาหมึกสดที่ทอดจนกรอบแล้วคลุกเคล้ากับซอสน้ำปลาข้นเหนียว มักใส่กระเทียม พริก และน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อสร้างรสเค็มหวานเข้มข้นที่ผสมผสานกับรสเผ็ดเล็กน้อยได้อย่างลงตัว อาหารจานนี้มักรับประทานตอนร้อนทันทีหลังทอดเพื่อคงความกรอบ นิยมทานคู่กับข้าวสวยหรือเป็นกับแกล้ม

หอยผัดตะไคร้พริก

อ๊กเญ่ยผัดตะไคร้พริกเป็นเมนูหอยทาก (ชนิดหอยเปลือกเล็ก) ที่นำมาผัดกับตะไคร้และพริกสับ มักใส่ใบมะกรูดหรือสมุนไพรหอมเล็กน้อย ทำให้ได้กลิ่นหอมฉุนและรสเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ จานนี้มีรสชาติเข้มข้น เค็มนิดๆ เผ็ดร้อน เนื้อหอยกรอบเหนียวหนึบ โดยทั่วไปมักรับประทานตอนร้อนๆ ทันทีหลังผัดเสร็จ จิ้มกับเกลือพริกไทยมะนาวหรือน้ำปลาเปรี้ยวเผ็ด และรับประทานคู่กับขนมจีนหรือขนมปังเพื่อจิ้มน้ำผัด

เต้าหู้ทอด

เต้าหู้ทอดเป็นอาหารที่ทำจากก้อนเต้าหู้ที่ถูกตัดเป็นชิ้นแล้วนำไปทอดจนกว่าด้านนอกจะสีทองเหรียญและกรอบ ส่วนด้านในยังคงนุ่ม อาหารนี้มีกลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น เปลือกนอกกรอบ ด้านในนุ่มนวล และไม่เผ็ดเลย เต้าหู้ทอดมักเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม (เช่น น้ำปลาผสมรสเปรี้ยวและหวาน) และสามารถรับประทานเป็นอาหารประกอบหรือเอาปรอยในมื้ออาหารได้

ผักบุ้งผัดกระเทียม

ผักบุ้งผัดกระเทียมเป็นอาหารผักผัดที่ทำจากผักบุ้ง (ผักใบเขียวชนิดหนึ่ง) ผัดกับกระเทียม น้ำมัน และเครื่องปรุง มีกลิ่นหอมของกระเทียม ไม่เผ็ด และมีความเนื้อนุ่มนวล นี่คือผักที่นิยมทั่วไป ที่ให้บริการไปพร้อมกับอาหารจานหลักในมื้ออาหารเวียดนาม

กุ้งคั่วเกลือ

กุ้งผัดเกลือเป็นกุ้งสดใหม่ที่ผัดหรือทอดร่วมกับเกลือ กระเทียม และเครื่องเทศต่างๆ สร้างรสชาติที่เค็มหอมอร่อย พร้อมด้วยเปลือกนอกที่อบกรอบ เนื้อกุ้งข้างในนุ่มนวล และจานอาหารนี้ไม่เผ็ด เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสเค็ม มักจะกินคู่กับข้าวหรือเป็นอาหารรองรับ

ปลาหมึกชุบแป้งทอด

ปลาหมึกทอดกรอบคือปลาหมึกสดใหม่ที่ถูกเฉือนเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดจนกระทั่งกรอบนวล สร้างเนื้อสัมผัสที่กรอบมากในลักษณะเฉพาะตัว อาหารนี้มีรสชาติเค็มอร่อยกับความกรอบที่ยอดเยี่ยม และมักจะรับประทานพร้อมน้ำจิ้ม นี่คืออาหารว่างที่ได้รับความชื่นชอบ มักจะรับประทานเมื่อดื่มเบียร์หรือเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร

หมูย่างน้ำผึ้ง

หมูย่างน้ำผึ้งคือเนื้อหมู(โดยปกติเป็นเนื้อหมูสามชั้นหรือซี่โครง)ที่ย่างบนไฟและเคลือบด้วยน้ำผึ้ง สร้างชั้นด้านนอกสีทองวิ่วกับรสชาติหวานอ่อนๆ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของการผสมผสานระหว่างน้ำผึ้งหวานและเนื้อย่างหอม ไม่มีรสเผ็ด โดยทั่วไปจะรับประทานคู่กับข้าว ผักสดใหม่ และน้ำจิ้มปลา

โจ๊กเปล่า

โจ๊ะ โคง (Cháo Không) คือข้าวต้มชนิดที่ง่ายดาย ปรุงด้วยข้าวและน้ำหรือซุปกระดูก โดยไม่มีเนื้อสัตว์หรือผักเพิ่มเติม มีรสชาติที่เบา ย่อยง่าย และเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสำคัญที่เบา โจ๊กมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น หอม พริกไทย ซีอิ๊ว หรือท็อปปิ้งอื่นๆ ตามความชอบส่วนตัว

กบย่างเกลือพริก

กบย่างเค็มเผ็ด คือเนื้อกบที่นุ่มอ่อนย่างบนไฟและปรุงรสด้วยเกลือและพริก ทำให้เกิดรสชาติเค็ม เผ็ด และหอม เนื้อกบมีรสชาติสดใหม่และนุ่มอ่อน หลังจากย่างแล้วมีชั้นนอกที่กรอบและอร่อยมาก จานนี้มักจะรับประทานกับข้าวหรือเสิร์ฟเป็นจานเริ่มต้น

หอยนางรมย่างชีสทอง

หอยนางรมอบชีสทองคำ คือหอยนางรมสดที่นำมาอบพร้อมกับชีสเข้มข้นที่ละลายเคลือบผิวหน้าเป็นสีทองอร่าม มักเสิร์ฟพร้อมน้ำมันต้นหอมและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม เมนูนี้มีรสชาติมันกลมกล่อม เค็มหวานลงตัวจากหอยนางรมและชีส ไม่เผ็ด เหมาะสำหรับรับประทานร้อนๆ ทันทีที่เพิ่งออกจากเตา ลูกค้าส่วนใหญ่มักรับประทานโดยตรงบนเปลือกหอยนางรม สามารถบีบมะนาวเพิ่ม หรือจิ้มกับเกลือพริกไทยผสมมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น