कु शिन स्नैक्स

बड़ी मछली की गोली वाली तली नूडल्स + पोमेलो चाय

बड़ी मछली की गोलियों के साथ तली हुई नूडल्स एक नूडल्स डिश है जो बड़ी मछली की गोलियों, सब्जियों और गाढ़ी चटनी के साथ तली जाती है। इसका स्वाद नमकीन होता है, चटनी से थोड़ी मिठास होती है, और पकाने के तरीके के अनुसार थोड़ी तीखी हो सकती है। इसे चॉपस्टिक्स या चम्मच से खाया जाता है, और प्यास बुझाने के लिए इमली की चाय (इमली का पानी) के साथ।

मछली की गेंदें तली + इमली की चाय

मछली सॉस तली हुई मछली की गेंदें और आलूबुखारे की चाय कुरकुरी तली हुई मछली की गेंदें हैं, जो आमतौर पर नमकीन स्वाद वाली मछली सॉस (डिपिंग सॉस) के साथ खाई जाती हैं, जिसमें ताजी मछली का विशिष्ट स्वाद होता है। यह एक लोकप्रिय ऐपेटाइजर है जिसे ट्रा टैक (tra tac) नामक पारंपरिक पेय के साथ खाया जाता है। आमतौर पर इसे मछली की केक को मछली सॉस में डुबोकर खाया जाता है।

बान्ह चांग चोन + बान्ह चांग कुओन

बान्ह त्रांग त्रोन (Bánh tráng trộn) एक वियतनामी स्ट्रीट स्नैक है, जिसे कटी हुई राइस पेपर स्ट्रिप्स में सूखे बीफ/सूखे स्क्विड, बटेर के अंडे, कच्चे आम के बारीक टुकड़े, वियतनामी धनिया (राउ रैम), मूंगफली और खट्टी-मीठी टैमरिंड सॉस मिलाकर बनाया जाता है, जिसमें खट्टा, तीखा, नमकीन और मीठा स्वाद बड़े ही संतुलित तरीके से मिला होता है, और अगर इसमें सा-ते/मिर्च मिलाई जाए तो यह काफी तीखा हो जाता है। बान्ह त्रांग कुओन एक राइस पेपर रोल है जिसमें सूखा गोमांस, सब्ज़ियाँ, बटेर के अंडे जैसी सामग्री भरी जाती है और इसे चटनी के साथ परोसा जाता है, जिससे चबाने पर एक कुरकुरा और चबाने योग्य स्वाद मिलता है। यह व्यंजन आमतौर पर मिलाने या लपेटने के तुरंत बाद हाथों या चॉपस्टिक्स से खाया जाता है, ताकि राइस पेपर और सब्जियों की कुरकुरी बनावट बनी रहे।

तली मछली की गेंदें

बड़े आकार की मछली की गेंदें मसालों के साथ मिलाई गई पिसी हुई मछली से बनाई जाती हैं और फिर इन्हें तेल में तलकर सुनहरी और कुरकुरी बना दिया जाता है। इसका बाहरी खोल कुरकुरा और भारी है, अंदर नरम और मीठा है, आमतौर पर मछली की चटनी या खट्टी-मीठी चटनी के साथ खाया जाता है। यह एक लोकप्रिय स्टार्टर या स्नैक है, आमतौर पर ताजी सब्जियों और ब्रेड के साथ परोसा जाता है।

तली हुई फिश बॉल्स फिश सॉस में (छोटी)

मछली सॉस में तली हुई फिश बॉल्स एक ऐसा व्यंजन है जिसमें फिश बॉल्स (फिश केक) को बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम व चबाने योग्य होने तक तला जाता है, फिर उसे गाढ़ी खट्टी-मीठी फिश सॉस में लपेटा जाता है और स्वादानुसार तले हुए प्याज या मिर्च डालकर हल्का तीखापन दिया जाता है। यह व्यंजन आमतौर पर तलने के तुरंत बाद गरम-गरम खाया जाता है, इसे ताज़ी सब्ज़ियों के साथ या मिर्च सॉस/मछली सॉस में डुबोकर भी खाया जा सकता है; यह एक छोटा हिस्सा है जो अकेले नाश्ते के रूप में खाने के लिए उपयुक्त है।

तली मछली

का वियन चिएन मम एक तरह का फिश केक (या फिश बॉल) है जिसे बाहर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है जबकि अंदर से यह नरम और चबाने में स्वादिष्ट रहता है, और आमतौर पर इसे मीठी-खट्टी गाढ़ी फिश सॉस के साथ परोसा जाता है, ऊपर से थोड़ा खुशबूदार भुना हुआ लहसुन और मिर्च डाला जाता है। इस व्यंजन में नमकीन और मीठे स्वाद का सुंदर मेल है, स्वादानुसार हल्का तीखापन भी हो सकता है, और इसे आमतौर पर अचार वाली सब्जियों (पपीता, गाजर) या कच्ची सब्जियों के साथ परोसा जाता है। मीडियम पोर्शन" का मतलब है मध्यम आकार का भोजन, जिसे आमतौर पर नाश्ते के रूप में या चावल के साथ खाया जाता है।

तली हुई फिश बॉल्स फिश सॉस में (बड़ा)

का वियन चिएन मम मछली के गोलों (फिश केक बॉल्स) से बना एक व्यंजन है, जिन्हें बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम-चबाने वाला होने तक तला जाता है, फिर इन पर गाढ़ी खट्टी-मीठी मछली की चटनी (नुओक मम) डाली या मिलाई जाती है, जिसे आमतौर पर कटे हुए लहसुन-मिर्च और तले हुए प्याज के साथ परोसा जाता है। इस व्यंजन में नमकीन और मीठे स्वाद का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण होता है, दुकान के अनुसार हल्का तीखापन भी हो सकता है, और इसे आमतौर पर तलने के तुरंत बाद गरमागरम टूथपिक या सींक से नाश्ते के रूप में खाया जाता है। यहाँ "बड़ा हिस्सा" का मतलब है बड़ी मात्रा, जो कई लोगों के साथ मिलकर खाने के लिए या ज़्यादा खाने वाले व्यक्ति के लिए है।

पारंपरिक फ्राइड फिश बॉल्स (छोटा)

परंपरागत तला हुआ मछली की गोलियां पीसी हुई मछली से बनी मछली की गोलियां हैं, जिन्हें गाजर, प्याज और मसालों के साथ मिलाया जाता है, फिर कुरकुरी तक तला जाता है। इनमें नमकीन, सुगंधित स्वाद है, जिसके साथ कुरकुरे बाहरी खोल और नरम अंदरूनी हिस्सा है। आमतौर पर खट्टी और मसालेदार मछली की चटनी या अन्य प्रकार की सॉस के साथ खाया जाता है, इसे एक ऐपेटाइजर या स्नैक के रूप में का आनंद लिया जा सकता है।

तली हुई मछली की गेंद

पारंपरिक तली हुई फिश बॉल्स गोल आकार की मछली से बनी बॉल्स होती हैं, जिन्हें बाहर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है जबकि अंदर से नरम और चबाने में स्वादिष्ट रहती हैं, जो मछली को पीसकर आटे और मसालों के साथ मिलाकर बनाई जाती हैं। इस डिश में नमकीन और मीठे स्वाद का सामंजस्यपूर्ण मेल है, यह तीखी नहीं होती, और गरम रहते हुए इसे अक्सर चिली सॉस या टोमैटो सॉस के साथ खाया जाता है। इसकी मात्रा नाश्ते के रूप में खाने या छोटे समूह के साथ मिलकर साझा करने के लिए एकदम उपयुक्त है।

तली हुई मछली की गोलियाँ (बड़ी)

पारंपरिक तली हुई फिश बॉल्स गोल आकार की मछली की टिक्कियाँ होती हैं, जो पिसी हुई मछली को आटे और मसालों के साथ मिलाकर बनाई जाती हैं, फिर बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम व चबाने में मुलायम होने तक तली जाती हैं। इस व्यंजन में नमकीन और मीठे स्वाद का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण होता है, यह आमतौर पर तीखा नहीं होता और इसे मिर्च सॉस, टमाटर सॉस या नमक-मिर्च डिप के साथ परोसा जाता है; यहाँ "बड़ा हिस्सा" का मतलब है कि इस सर्विंग में सामान्य हिस्से की तुलना में मछली के गोलों (फिश बॉल्स) की संख्या अधिक होती है। यह एक लोकप्रिय नाश्ता है, जिसे आमतौर पर तलने के तुरंत बाद गरमागरम खाया जाता है।

जर्मन सॉसेज

जर्मन सॉसेज एक जर्मन शैली का सॉसेज है, जो मुख्य रूप से सूअर या गोमांस के कीमे को मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है, फिर इसे प्राकृतिक आवरण में भरकर भाप में पकाया, ग्रिल किया या तला जाता है। इस व्यंजन का स्वाद गाढ़ा, चिकना और स्वादिष्ट है, जिसमें काली मिर्च और विशेष मसालों की खुशबू आती है, और आमतौर पर यह तीखा नहीं होता। सॉसेज को आमतौर पर सरसों, चिली सॉस या खट्टी पत्तागोभी (सॉरक्राट) के साथ, ब्रेड या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ, नाश्ते के रूप में या बीयर के साथ खाया जाता है।

तली सूअर

फ्राइड कार्टिलेज पोर्क सॉसेज एक ऐसी डिश है जिसमें सूअर की आंतों को कुरकुरे कार्टिलेज से भरकर सुनहरा होने तक तला जाता है, जो मांस/चर्बी की भरपूर स्वादिष्ट स्वाद को कार्टिलेज की विशिष्ट कुरकुरी बनावट के साथ मिलाती है। यह व्यंजन आमतौर पर सही मात्रा में मसाला डालकर बनाया जाता है, इसे सुगंधित जड़ी-बूटियों, अचार वाली सब्जियों के साथ परोसा जाता है और नमक-काली मिर्च-नींबू या मिर्च वाली फिश सॉस के साथ खाया जाता है। यह शराब के साथ खाया जाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन है, और आमतौर पर तीखा नहीं होता जब तक इसे अलग से मिर्च की चटनी के साथ न परोसा जाए।

तली मछली की गोली नूडल्स (3 लोग)

तली हुई मछली की गोलियों के साथ नूडल्स एक ऐसा व्यंजन है जिसमें सुनहरी तली हुई मछली की गोलियों के साथ नूडल्स को तलाया जाता है, जिसमें सब्जियां और मसाले मिलाए जाते हैं। इस व्यंजन का स्वाद नमकीन, मीठा और सुगंधित है, बहुत अधिक तीखा नहीं, जो एक स्वादिष्ट और आकर्षक अनुभव पैदा करता है। यह एक साझा व्यंजन है जो परिवारों और बड़े समूहों के साथ भोजन के समय में साझा करने के लिए आदर्श है।

तली मछली गेंद नूडल्स

फ्राइड फिश बॉल स्टर-फ्राई नूडल्स एक कुरकुरी तली हुई नूडल डिश है जिसमें सुनहरे तले हुए फिश बॉल्स (फिश केक) मिलाए जाते हैं, और आमतौर पर इसे पत्तागोभी, गाजर, प्याज जैसी सब्जियों के साथ हल्के नमकीन-मीठे गाढ़े सॉस में भूना जाता है। इस व्यंजन में तले हुए फिश बॉल्स से आने वाला खुशबूदार और चटपटा स्वाद है, नूडल्स चबाने में नरम और लचीले होते हैं, आमतौर पर यह तीखा नहीं होता लेकिन अपने स्वाद के अनुसार इसे चिली सॉस या ताज़ी मिर्च के साथ खाया जा सकता है। यह एक पेट भरने वाला व्यंजन है, जिसे आमतौर पर मुख्य भोजन के रूप में परोसा जाता है और इसे पकाने के तुरंत बाद गरमागरम खाना चाहिए।

बहुत तीखे मिक्स नूडल्स

सुपर स्पाइसी मिक्स्ड नूडल्स एक सूखी मिली-जुली नूडल डिश है जिसे तीखी और मसालेदार सॉस के साथ परोसा जाता है, इसमें आमतौर पर अंडे वाले नूडल्स या ताज़े नूडल्स को कीमा या मीटबॉल, ताज़ी जड़ी-बूटियों, तले हुए प्याज़ और ताज़ी मिर्च या गाढ़ी तीखी चिली सॉस के साथ मिलाया जाता है। यह व्यंजन तीखा स्वाद लिए हुए है (जैसा कि इसके नाम "सुपर स्पाइसी" से ही पता चलता है), जिसमें खट्टे-मीठे स्वाद के साथ लहसुन/तले हुए प्याज के तेल की चिकनाई का मेल है, जो तीखा खाना पसंद करने वालों के लिए बिल्कुल सही है। ग्राहक खाने से पहले नूडल्स को सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं, आमतौर पर इसे गरम-गरम खाया जाता है, और तीखेपन को कम करने के लिए इसके साथ थोड़ा सा शोरबा या आइस्ड टी भी परोसी जा सकती है।

सेटे नूडल्स

साते नूडल्स एक ऐसा व्यंजन है जिसमें अंडे के नूडल्स (या ताज़े नूडल्स) को सूखा उबालकर, मिर्च, लेमनग्रास, तली हुई लहसुन और अन्नाटो तेल से बनी सुगंधित और तीखी साते सॉस के साथ मिलाया जाता है, आमतौर पर इसे भुने हुए बीफ़ या पोर्क, बीन स्प्राउट्स, सुगंधित जड़ी-बूटियों और भुनी हुई मूंगफली के साथ परोसा जाता है। इस डिश में तीखा और मसालेदार स्वाद है, जिसमें साते की खास खुशबू भरपूर मात्रा में है, जो गाढ़ी और स्वादिष्ट सॉस के साथ मिलकर चबाने में मज़ेदार नूडल्स के साथ बेहतरीन तालमेल बनाती है। यह व्यंजन आमतौर पर गर्म-गर्म खाया जाता है, खाने से पहले अच्छी तरह मिलाया जाता है, और स्वादानुसार अलग से परोसे गए सूप या नींबू और ताज़ी मिर्च के साथ भी खाया जा सकता है।

अंडा भुना नूडल्स

अंडे के साथ तली हुई नूडल्स एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट तली हुई नूडल्स की डिश है, जो ताजी या सूखी नूडल्स को अंडे, प्याज की पत्तियों, और मछली की सॉस, चीनी और नमक जैसे मसालों के साथ जल्दी तली जाती है। यह व्यंजन हल्का नमकीन स्वाद के साथ हल्की प्राकृतिक मिठास का संयोजन है, जिसमें तले हुए अंडे की सुगंध और नरम नूडल्स का मिश्रण है। इसे आमतौर पर गर्म परोसा जाता है और इसे ताजी सब्जियों या खट्टे-तीखे मछली की चटनी के साथ डुबाकर खाया जा सकता है।

कुरकुरी तली हुई चिकन

क्रिस्पी फ्राइड चिकन रोल चिकन विंग्स या रान को गोल आकार में लपेटकर, मसालों में मैरिनेट करके बनाया जाता है, फिर इसे तब तक तला जाता है जब तक बाहर से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, जबकि अंदर का मांस नरम और रसीला बना रहता है। इस व्यंजन में नमकीन और मीठा स्वाद बड़े संतुलित तरीके से मिला होता है, आमतौर पर यह तीखा नहीं होता या जगह के हिसाब से बस हल्का सा तीखा हो सकता है। इसे आमतौर पर मिर्च की चटनी या नमक-काली मिर्च-नींबू के साथ खाया जाता है, और इसे नाश्ते के तौर पर या चावल/चिपचिपे चावल के साथ भी खाया जा सकता है।

स्क्विड रिंग्स

स्क्विड रिंग्स एक ऐसा व्यंजन है जिसमें स्क्विड (ऑक्टोपस/स्क्विड) को गोल छल्लों में काटा जाता है, जिसे आमतौर पर कुरकुरा होने तक तला जाता है या लेमनग्रास, मिर्च और तेज़ मसालों के साथ भूना या भूनकर तला जाता है। इस व्यंजन में नमकीन और मीठे स्वाद का सुंदर संतुलन है, इसमें लेमनग्रास की सुगंध है और पकाने के तरीके के अनुसार हल्के से लेकर मध्यम तीखेपन का स्वाद हो सकता है। स्क्विड चबाने में रबड़ जैसा और कुरकुरा है। इसे आमतौर पर शराब के साथ नाश्ते के रूप में या चावल के साथ खाया जाता है, नमक-काली मिर्च-नींबू सॉस या मिर्च सॉस के साथ डुबोकर।

शकरकंद

खोआई लांग केन शकरकंद से बनी एक डिश है, जिसमें शकरकंद को मैश करके टैपिओका स्टार्च के साथ मिलाया जाता है, कभी-कभी इसमें मूंग दाल या पनीर की स्टफिंग भी भरी जाती है, फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में गूंथकर बाहर से कुरकुरा होने तक तला जाता है जबकि अंदर से यह नरम और मुलायम बना रहता है। इस व्यंजन में शकरकंद का प्राकृतिक मीठा और मलाईदार स्वाद होता है, यह खुशबूदार और चटपटा नहीं होता, और इसे अक्सर कंडेंस्ड मिल्क या मेयोनेज़ सॉस के साथ खाया जाता है। यह एक स्नैक है, जिसे आमतौर पर तलने के तुरंत बाद गरम-गरम खाया जाता है ताकि बाहर की कुरकुराहट और अंदर की नरम-चिपचिपी बनावट को महसूस किया जा सके।

तली वॉनटन

फ्राइड वॉन्टन एक प्रकार का वॉन्टन है (पतले आटे के आवरण में सुअर के मांस या झींगे की भरावन वाला पकौड़ा) जिसे उबालने या भाप में पकाने के बजाय कुरकुरा होने तक तला जाता है, और आमतौर पर इसे खट्टी-मीठी चटनी या चिली सॉस के साथ परोसा जाता है। इस व्यंजन में मांस की भरावन से हल्का नमकीन स्वाद आता है, बाहरी परत कुरकुरी है और अंदर की भरावन नरम और खुशबूदार है; तीखापन साथ आने वाली डिपिंग सॉस पर निर्भर करता है। यह आमतौर पर एक स्टार्टर डिश होती है, जिसे तलने के तुरंत बाद गरमागरम खाना चाहिए ताकि उसका कुरकुरापन बना रहे।

तली हुई दूध केक

तली हुई दूध की मिठाई एक गर्म तली हुई मिठाई है, जिसमें एक कुरकुरा सुनहरा बाहरी खोल है जो नरम और मलाईदार दूध की क्रीम भरावन को घेरता है। इसका स्वाद मीठा और मृदु दूध के सूक्ष्म स्वाद के साथ है, जो बाहर की कुरकुरी बनावट और अंदर की नरम बनावट के बीच एक दिलचस्प विपरीतता बनाता है। आमतौर पर तलने के तुरंत बाद गर्म सेवन किया जाता है, और कारमेल सॉस या अन्य टॉपिंग्स के साथ परोसा जा सकता है।

चीज़ हॉटडॉग

चीज़ हॉटडॉग सॉसेज एक सॉसेज व्यंजन है (आमतौर पर पोर्क या चिकन सॉसेज) जिसे लंबे हॉटडॉग बन के बीच में रखा जाता है और ऊपर से गाढ़ी, पिघली हुई चीज़ की एक परत डाली जाती है। पनीर से मिलने वाला गाढ़ा, हल्का नमकीन और लज़ीज़ स्वाद, ग्रिल्ड या फ्राइड सॉसेज के स्वाद के साथ मिलकर एक शानदार अनुभव देता है, और आमतौर पर इसे स्वादानुसार मेयोनीज़ सॉस, टोमेटो सॉस और चिली सॉस के साथ परोसा जाता है। यह एक फास्ट फूड है, जिसे आमतौर पर बनाने के तुरंत बाद गरम-गरम खाया जाता है, और इसे हाथ में पकड़कर आसानी से खाया जा सकता है।

तली स्क्विड रिंग्स

क्रिस्पी फ्राइड स्क्विड रिंग्स स्क्विड को गोल टुकड़ों में काटकर, बैटर में लपेटकर और सुनहरा तथा कुरकुरा होने तक तलकर बनाई जाती हैं, जबकि अंदर से स्क्विड का प्राकृतिक चबाने योग्य और मीठा स्वाद बरकरार रहता है। इस व्यंजन में हल्का नमकीन और खुशबूदार, चिकनाईयुक्त स्वाद होता है, और इसे आमतौर पर तीखी चटनी या नमक-काली मिर्च-नींबू के साथ परोसा जाता है ताकि खट्टे-तीखे स्वाद को बढ़ाया जा सके। यह एक लोकप्रिय नाश्ता/स्टार्टर है, जिसे आमतौर पर तलने के तुरंत बाद गरमागरम खाया जाता है और इसे बीयर के साथ चुस्कियां लेते हुए या चावल के साथ भी खाया जा सकता है।

फ्रेंच फ्राइज़

फ्रेंच फ्राइज़ आलू के पतले टुकड़ों या स्ट्रिप्स को तेल में तब तक तला जाता है जब तक कि बाहर से सुनहरा और कुरकुरा तथा अंदर से नरम न हो जाए, और आमतौर पर इसके ऊपर थोड़ा नमक छिड़का जाता है। इस व्यंजन में हल्का नमकीन और मलाईदार स्वाद होता है, यह तीखा नहीं होता और आमतौर पर इसे साइड डिश या स्नैक के रूप में खाया जाता है। फ्रेंच फ्राइज़ को आमतौर पर गरमागरम खाया जाता है, टोमैटो सॉस, चिली सॉस या मेयोनेज़ सॉस के साथ डुबोकर।

तली खट्टी रोल

नेम चुआ रान एक तला हुआ सब्जी रोल है जिसमें किण्वित सूअर का मांस और झींगे की भरावन है, जो किण्वन प्रक्रिया से आने वाले विशिष्ट खट्टे और नमकीन स्वाद प्रदान करता है। सुनहरे भूरे रंग तक गहरे तले हुए, बाहर की ओर कुरकुरा और अंदर नरम। आमतौर पर मीठी डिप्पिंग सॉस या मीठा और खट्टा मछली की सॉस के साथ परोसा जाता है।

तली खट्टी स्प्रिंग रोल (बड़ा)

नेम चुआ रान एक कुरकुरा और सुनहरा तला हुआ स्प्रिंग रोल है जो सूअर का मांस, झींगा और अचार वाली सब्जियों से भरा होता है, जो एक विशिष्ट खट्टा और तरोताज़ा स्वाद बनाता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम और मुलायम, प्राकृतिक खट्टा, नमकीन और सुगंधित स्वाद के साथ, बहुत तीखा नहीं। यह एक लोकप्रिय ऐपेटाइज़र है, जिसे आमतौर पर मछली की सॉस या मिर्च पेस्ट के साथ ताज़ी सब्जियों के साथ खाया जाता है।

फो माई क्यू

चीज़ स्टिक एक कुरकुरी तली हुई चीज़ डिश है, जो आमतौर पर मोज़रेला चीज़ को लंबी स्टिक के आकार में बनाकर, ब्रेडक्रम्ब में लपेटकर और फिर तेल में तब तक तला जाता है जब तक कि बाहर से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। अंदर पिघला हुआ चीज़ भरपूर और मलाईदार होता है, हल्का नमकीन स्वाद होता है, तीखा बिल्कुल नहीं, इसे गरम-गरम खाना अच्छा लगता है और आमतौर पर स्वाद बढ़ाने के लिए इसे टोमैटो सॉस या चिली सॉस के साथ डुबोकर खाया जाता है। यह एक लोकप्रिय स्नैक/एपेटाइज़र है, जिसे गरम-गरम खाना सबसे अच्छा है ताकि आप चीज़ के खिंचाव वाले, धागेदार टेक्सचर का आनंद ले सकें।

तली हुई किंबाप

क्रिस्पी फ्राइड किंबाप एक कोरियाई शैली का चावल रोल (किंबाप) है जिसे बाहर से कुरकुरा होने तक तला जाता है, और अंदर आमतौर पर चावल, अंडा, सॉसेज या मांस, गाजर, खीरा और समुद्री शैवाल भरा होता है। इस व्यंजन में हल्का नमकीन स्वाद है, यह चिकना और तली हुई परत की वजह से कुरकुरा होता है, और आमतौर पर तीखा नहीं होता (जब तक कि तीखी चटनी के साथ न परोसा जाए)। इस व्यंजन को आमतौर पर खाने लायक टुकड़ों में काटा जाता है और स्वादानुसार मेयोनेज़ सॉस, टमाटर सॉस या तीखी चटनी के साथ डुबोकर खाया जाता है, इसे हल्के नाश्ते के रूप में या मुख्य भोजन के साथ परोसा जाता है।

मक्का मक्खन

बटर भुना हुआ मकई एक साइड डिश है जो ताजे मकई के दानों को मक्खन और मसालों के साथ तलकर बनाई जाती है। मकई के दाने प्राकृतिक मीठे स्वाद वाले होते हैं, जो मक्खन की समृद्ध सुगंध के साथ मिलकर एक सुखद, गैर-मसालेदार स्वाद बनाते हैं। यह एक लोकप्रिय साइड डिश है, जिसे आमतौर पर चावल या अन्य मुख्य व्यंजनों के साथ खाया जाता है।

जुजुबा आलूबुखारा चाय

ता तक शी मुई एक ऐसा पेय है जो ताज़े कुमक्वेट (नींबू जैसा फल) के रस को निचोड़कर, चाय और शी मुई (नमकीन-मीठे अचार वाले आलूबुखारे) के साथ मिलाकर बनाया जाता है, और आमतौर पर इसमें बर्फ भी मिलाई जाती है। कलमांसी (नींबू जैसा फल) का ताज़ा खट्टा स्वाद, नमकीन-मीठे और हल्के खट्टे सूखे आलूबुखारे के स्वाद के साथ घुल-मिल जाता है, और चाय का हल्का बाद का स्वाद इसमें जुड़ जाता है, जिससे प्यास बुझाने वाला एहसास मिलता है, जो बिल्कुल भी तीखा नहीं होता। यह पेय आमतौर पर स्ट्रॉ के साथ ठंडा पिया जाता है, और गिलास में बचे हुए अचारी बेर या कमकाट के टुकड़े को भी चबाया जा सकता है।

सफेद मोती दूध चाय

यह एक प्रकार की दूध की चाय है जो काली चाय या ऊलोंग चाय को दूध के साथ मिलाकर बनाई जाती है, जिसके ऊपर एक हल्के नमकीन-मीठे स्वाद और मुलायम बनावट वाली "सुआंग साओ" कोटिंग है, और नीचे सफेद टापिओका मोती हैं। यह एक पेय है जिसमें दूध की चाय से मीठा स्वाद और टॉपिंग परत से विशेष नमकीन स्वाद का एक दिलचस्प मिश्रण बनता है। इसे ठंडा रखकर स्ट्रॉ से पिएं और दूध की चाय के साथ टैपिओका मोतियों और टॉपिंग्स का आनंद लें।

पारंपरिक दूध की चाय

पारंपरिक मिल्क टी एक ऐसा पेय है जो गाढ़ी बनी हुई काली चाय में दूध (ताज़ा दूध या कंडेंस्ड मिल्क) और चीनी मिलाकर बनाया जाता है, जिसमें अक्सर चबाने वाले मीठे काले टैपिओका पर्ल भी डाले जाते हैं। चाय की खुशबू हल्की है, स्वाद मलाईदार और हल्का मीठा है, बिल्कुल तीखा नहीं। यह पेय आमतौर पर बर्फ के साथ ठंडा पिया जाता है, मोटे स्ट्रॉ से टैपिओका मोतियों के साथ धीरे-धीरे इसका आनंद लिया जाता है।

गोल्डन स्टिंग

मेरे पास इस बारे में विश्वसनीय जानकारी नहीं है कि "Sting Vàng" विशेष रूप से किस खाद्य पदार्थ को दर्शाता है। पर्यटकों को उनके द्वारा ऑर्डर किए जा रहे व्यंजन के बारे में गुमराह करने वाला गलत विवरण देने के बजाय, मेरी सलाह होगी कि वे रेस्तरां के कर्मचारियों से सीधे उस व्यंजन के बारे में समझाने के लिए कहें — कर्मचारी उस विशेष रेस्तरां में इस्तेमाल होने वाली असली सामग्री और तैयार करने की विधि के बारे में बता सकते हैं।

सेवन अप

7 up" एक पारंपरिक व्यंजन है जिसमें सात अलग-अलग प्रकार के अंग-प्रत्यंग (जैसे कलेजी, पेट/ट्राइप, दिल, गुर्दा आदि) होते हैं, जिन्हें गरम शोरबे या हॉटपॉट में पकाया जाता है। इस व्यंजन में एक सुगंधित, गहरा स्वाद और थोड़ी चबाने वाली बनावट होती है, जिसमें अंतड़ियों (ऑफल) का विशिष्ट स्वाद होता है। यह तीखा नहीं होता, लेकिन इसे आमतौर पर मिर्च की चटनी के साथ खाया जाता है। यह उन लोगों के लिए एक रोमांचक चुनौती है जो वियतनाम के पारंपरिक व्यंजनों का पता लगाना चाहते हैं।

मीठा मिनरल वाटर

मीठा मिनरल वाटर एक कार्बोनेटेड मिनरल वाटर है जिसमें चीनी और फलों का फ्लेवर मिलाया जाता है, जिससे इसमें हल्की मिठास, ठंडक और सोडा जैसी झाग आती है। यह तीखा नहीं होता और आमतौर पर इसे सीधे बोतल से ठंडा पीया जाता है या बर्फ वाले गिलास में डालकर खाने के दौरान प्यास बुझाने के लिए पीया जाता है।

पेप्सी

पेप्सी एक कोला स्वाद वाला कार्बोनेटेड शीतल पेय है, जिसका रंग गहरा भूरा होता है, स्वाद मीठा होता है और इसमें एक विशिष्ट सुगंध तथा पीने पर ठंडी, फिज़ी अनुभूति होती है। यह कोई खाद्य पदार्थ नहीं बल्कि बोतल या कैन में बंद पेय है, जिसे आमतौर पर ठंडा करके या बर्फ के साथ भोजन के दौरान प्यास बुझाने के लिए परोसा जाता है।

मिनरल वाटर

खनिज पानी बिना गैस के प्राकृतिक खनिज पानी है जिसमें कोई कार्बोनेशन नहीं है, जिसे रेस्तरां में ठंडा परोसा जाता है। इसमें प्राकृतिक खनिज होते हैं जिनका स्वाद हल्का और प्राकृतिक रूप से नमकीन होता है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। यह एक लोकप्रिय ताज़ा करने वाली पेय है जो आमतौर पर भोजन के साथ परोसी जाती है।

स्टिंग स्ट्रॉबेरी

स्टिंग ज़ाओ (Sting Dâu) एक ठंडा पेय है जो घास जेली की पत्तियों या चाय को स्ट्रॉबेरी (शहतूत या स्ट्रॉबेरी सिरप) के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जिससे इसमें खट्टा-मीठा और ताज़गी भरा स्वाद आता है और आमतौर पर इसका रंग आकर्षक गुलाबी-लाल होता है। यह पेय तीखा नहीं होता, इसे बर्फ के साथ ठंडा परोसा जाता है, और गर्मी के दिनों में शरीर को ठंडक पहुंचाने के लिए बहुत उपयुक्त है।

क्वांग आई मकई तलना

क्वांग नगाई की क्रिस्पी फ्राइड कॉर्न रोल्स मध्य वियतनाम की एक खास छोटी स्प्रिंग रोल डिश है, जिसमें ताज़े मकई के दानों को कीमा बनाए हुए सूअर के मांस, वुड ईयर मशरूम, ग्लास नूडल्स और मसालों के साथ मिलाया जाता है, फिर राइस पेपर में लपेटकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। इस व्यंजन में मकई का समृद्ध, अखरोट जैसा स्वाद और मांस की मिठास है, जिसका बाहरी हिस्सा कुरकुरा और अंदर से नरम होता है। यह आमतौर पर बहुत तीखा नहीं होता, लेकिन इसके साथ परोसी जाने वाली मिली-जुली सोया डिपिंग सॉस में आप अपने स्वादानुसार मिर्च मिला सकते हैं। यह व्यंजन आमतौर पर तलने के तुरंत बाद गरमागरम खाया जाता है, इसे सॉस या डिपिंग सॉस के साथ ताज़ी सब्जियों के साथ खाने से स्वाद और भी बढ़ जाता है।