क्कामेन - कोयले पर भुना चिकन

स्पेशल ग्रिल्ड चिकन राइस विद चिली सॉल्ट कॉम्बो + पेप्सी

नमक-मिर्च में भुना हुआ चिकन बन: सफेद चावल के साथ नमक-मिर्च में मैरिनेट करके भुना हुआ चिकन परोसा जाता है, चिकन का स्वाद खुशबूदार और गहरा होता है, नमक-मिर्च से हल्का से मध्यम तीखापन मिलता है, और इसे आमतौर पर ताज़ी सब्ज़ियों, अचार और चटनी के साथ परोसा जाता है; इस कॉम्बो के साथ ताज़गी के लिए एक कैन पेप्सी भी शामिल है।

स्पेशल फ्राइड चिकन राइस कॉम्बो + पेप्सी

स्पेशल फ्राइड चिकन राइस कॉम्बो में सफेद चावल के साथ कुरकुरा फ्राइड चिकन (आमतौर पर बैटर में लपेटकर तला हुआ चिकन लेग या विंग) परोसा जाता है, जिसके साथ सॉस, साइड में सब्जियाँ या अंडा भी शामिल हो सकते हैं, और प्यास बुझाने के लिए एक कैन पेप्सी भी दी जाती है। इस व्यंजन में नमकीन और मीठे स्वाद का सामंजस्यपूर्ण मेल है, बाहर से चिकन की स्किन कुरकुरी है जबकि अंदर से मांस नरम है। यह आमतौर पर तीखा नहीं होता (जब तक कि आप अतिरिक्त तीखी सॉस मंगवाएं नहीं), और इसे हाथों से जल्दी खाने या चॉपस्टिक/चम्मच के साथ खाने के लिए उपयुक्त माना जाता है। यह जल्दी लंच या डिनर के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है, जिसे आमतौर पर ऑर्डर करते ही गरमागरम परोसा जाता है।

हाफ ग्रिल्ड चिकन कॉम्बो + पेप्सी

इस कॉम्बो में आधा साबुत ग्रिल्ड चिकन (जांघ, विंग, ब्रेस्ट) शामिल है, जिसे मसालों में मैरिनेट करके कोयले या ओवन में ग्रिल किया जाता है, जिससे इसकी त्वचा कुरकुरी और खुशबूदार बनती है और मांस नरम व स्वादिष्ट होता है। यह आमतौर पर तीखा नहीं होता, लेकिन अपनी पसंद के अनुसार आप इसे नमक-काली मिर्च-नींबू या मिर्च सॉस के साथ खा सकते हैं। कॉम्बो के साथ प्यास बुझाने के लिए एक कैन/बोतल पेप्सी भी मिलती है, और चिकन को आमतौर पर हाथ से या चाकू-कांटे से खाया जाता है, इसे सॉस में डुबोकर खाया जाता है, और रेस्टोरेंट के हिसाब से इसके साथ ताज़ी सब्जियां या अचार भी परोसा जा सकता है।

फिश सॉस में तली चिकन कार्टिलेज

मछली सॉस के साथ तली हुई चिकन कार्टिलेज एक कुरकुरी तली हुई चिकन कार्टिलेज है जिसे मछली सॉस के साथ परोसा जाता है। इसका एक विशेष नमकीन स्वाद है जो सुखद कुरकुरे बनावट के साथ सुंदरता से मिलता है। इसे आमतौर पर एक नाश्ते के रूप में खाया जाता है या चावल के साथ परोसा जाता है, और इसे हाथ या चॉपस्टिक से खाया जाता है।

हड्डी सहित ग्रिल्ड पोर्क जॉवल

ग्रिल्ड पोर्क जॉल सूअर का गाल का मांस है (जबड़े के पास का हिस्सा) जिसे कोयले या आग पर पकाया जाता है। इसमें सुगंधित और स्वादिष्ट स्वाद के साथ थोड़ी मात्रा में वसा होती है। पकाते समय मांस उचित नरमी प्राप्त करता है, और साथ वाली हड्डियां अतिरिक्त स्वाद जोड़ती हैं। यह एक हल्के स्वाद का व्यंजन है, जिसे आमतौर पर भुनी हुई चावल की पेपर, ताजी सब्जियों और खट्टे मछली की चटनी के साथ खाया जाता है।

हड्डी सहित ग्रिल्ड पोर्क जॉवल (बड़ा)

ग्रिल्ड पोर्क नेक आग पर ग्रील्ड किया गया पोर्क मीट है, जिसमें दुबला मांस कण्डरा और हड्डियों के साथ मिलकर बनता है, जो एक सुगंधित और स्वादिष्ट स्वाद के साथ नरम बनावट प्रदान करता है। मांस के बाहरी परत थोड़ी कुरकुरी है, स्वाद नमकीन और स्वादिष्ट है और तीखा नहीं है। ताजी सब्जियों, डिप सॉस और वियतनामी ब्रेड के साथ परोसा जाता है, ग्राहक खाते समय मांस को हड्डी से अलग कर सकते हैं।

स्कैलियन के साथ स्टीम्ड चिकन (आधा)

प्याज के साथ उबली हुई मुर्गी आधी मुर्गी है जिसे प्याज की पत्तियों के साथ उबाला जाता है, जिससे हल्का नमकीन स्वाद और नरम, नमी वाली मुर्गी का मांस बनता है। यह एक गैर-मसालेदार व्यंजन है, जिसे आमतौर पर चावल या रोटी के साथ खाया जाता है, मछली की सॉस में डुबोया जाता है।

स्कैलियन के साथ स्टीम्ड पूरा चिकन

330ml बोतल डिपिंग सॉस

330 मिली की बोतल वाली डिपिंग सॉस पहले से तैयार करके बोतल में भरी गई फिश सॉस है, जो आमतौर पर फिश सॉस, चीनी, नींबू का रस/सिरका, कुटा हुआ लहसुन और मिर्च से बनाई जाती है। इसका खट्टा-मीठा-नमकीन स्वाद बहुत संतुलित होता है, और रेस्टोरेंट के हिसाब से यह थोड़ा तीखा भी हो सकता है। इसे स्प्रिंग रोल, बान्ह जीओ (वियतनामी पैनकेक), फ्राइड स्प्रिंग रोल या चावल/नूडल्स के साथ डुबोकर खाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

चिली सॉल्ट और नींबू पत्ती के साथ रोस्टेड चिकन

नमक-मिर्च और नींबू के पत्तों वाला ग्रिल्ड चिकन एक चिकन डिश है (आमतौर पर पूरा या टुकड़ों में), जिसे नमक, मिर्च और कटी हुई नींबू की पत्तियों से मैरिनेट करके कोयले या ओवन पर ग्रिल किया जाता है, जिससे इसकी त्वचा कुरकुरी और सुगंधित हो जाती है और मांस का स्वाद गहरा और लज़ीज़ होता है। इस व्यंजन में नमकीन और तीखे स्वाद का सामंजस्य है, साथ ही नींबू के पत्तों की विशिष्ट खुशबू भी है। तीखापन रेस्टोरेंट के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। इसे आमतौर पर मिर्च-नमक की डिप, ताज़ी सब्ज़ियों और चावल या चिपचिपे चावल के साथ खाया जाता है, यह मुख्य व्यंजन के रूप में या शराब के साथ नाश्ते के रूप में भी बहुत उपयुक्त है।

चिकन ऑर्गन स्टिकी राइस

शोई लोंग गा एक ऐसा व्यंजन है जिसमें नरम और चिपचिपे चिपचिपे चावल के साथ भुने या उबाले हुए और बारीक कटे हुए चिकन के अंदरूनी अंग (गिज़र्ड, लीवर, दिल) परोसे जाते हैं, और आमतौर पर इसके ऊपर प्याज के तेल और अदरक वाली मछली की चटनी (नुओक माम) डाली जाती है। चिपचिपे चावल (xôi) का मलाईदार और भरपूर स्वाद, चिकन की अंतड़ियों के गहरे, थोड़े चबाने वाले और कुरकुरे स्वाद के साथ मिलकर एक लाजवाब जायका बनाता है, और अगर आपको तीखा पसंद हो तो इसमें थोड़ी मिर्च मिलाकर भी खाया जा सकता है। इस व्यंजन को आमतौर पर सुबह गरमागरम खाया जाता है, जो एक झटपट और भरपूर नाश्ता है।

हाफ ग्रिल्ड चिकन

आधा ग्रिल्ड चिकन एक ऐसा व्यंजन है जिसमें देसी मुर्गे के आधे हिस्से को मसालों (आमतौर पर लहसुन, लेमनग्रास, शहद या पांच-मसाला पाउडर) में मैरिनेट किया जाता है और फिर कोयले पर तब तक भूना जाता है जब तक त्वचा कुरकुरी और सुनहरी न हो जाए, जबकि अंदर का मांस नरम और खुशबूदार बना रहे। इस व्यंजन का स्वाद गहरा होता है, जिसमें मीठे और नमकीन का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण होता है, और यह आमतौर पर तीखा नहीं होता जब तक कि इसे अलग से मिर्च नमक या चिली सॉस के साथ परोसा न जाए। यह व्यंजन आमतौर पर गरम परोसा जाता है, जिसे ताज़ी सब्ज़ियों, खीरे और नमक-काली मिर्च-नींबू या हरी मिर्च वाले नमक जैसी चटनी के साथ खाया जाता है।

कोरियन स्पाइसी चिकन

यहाँ बिकने वाले कोरियाई तीखे व्यंजन आमतौर पर फ्राइड चिकन या कोरियाई तीखी सॉस में पकाया हुआ चिकन (डाकगांगजियोंग/बुलडाक शैली) होते हैं, जिसकी सॉस गोचुजांग मिर्च पेस्ट, लहसुन और चीनी से बनाई जाती है, जो तीखा, मीठा और गहरा स्वाद देती है, और आमतौर पर ऊपर से भुने हुए तिल छिड़के जाते हैं। इस व्यंजन में तीखापन काफी स्पष्ट होता है, जो तीखा खाना पसंद करने वालों के लिए उपयुक्त है; इसे आमतौर पर सादे चावल के साथ खाया जाता है या शराब के साथ नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, और तीखेपन को कम करने के लिए इसे अचार वाली सब्जियों के साथ भी खाया जा सकता है।

कॉम्बो: आधा चिकन + ग्रिल्ड झींगा + ग्रिल्ड ऑयस्टर

इस कॉम्बो में आधा चिकन (आमतौर पर ग्रिल्ड या रोस्टेड), ग्रिल्ड झींगा और ग्रिल्ड सीप शामिल हैं – तीन खुशबूदार समुद्री भोजन और ग्रिल्ड व्यंजन, जिन्हें नमक-काली मिर्च-नींबू सॉस या प्याज़ के तेल के साथ परोसा जाता है। इसका मुख्य स्वाद ताज़ी झींगा और सीप की प्राकृतिक मिठास तथा भुने हुए चिकन की चिकनाई और गहरे स्वाद से आता है, यह लगभग बिल्कुल भी तीखा नहीं है (अपनी पसंद के अनुसार मिर्च सॉस या हरी मिर्च नमक के साथ भी खा सकते हैं)। यह एक साझा व्यंजन है, जिसे आमतौर पर ग्रिल से उतारते ही गरमागरम परोसा जाता है, और यह दोस्तों या बड़े समूह के साथ खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सॉल्टेड एग सॉस चिकन राइस (छोटा)

सॉल्टेड एग सॉस चिकन राइस एक ऐसी डिश है जिसमें सफेद चावल के साथ चिकन (आमतौर पर तला हुआ या पैन-सियर किया हुआ) परोसा जाता है और उसके ऊपर मलाईदार, हल्का नमकीन और खास तौर पर सुगंधित नमकीन अंडे की सॉस डाली जाती है। Món có vị đậm đà, béo ngậy, không cay, thường được ăn nóng cùng cơm và có thể kèm rau sống hoặc dưa leo để đỡ ngán. Đây là phần "nhỏ", phù hợp cho một suất ăn nhẹ.

स्पाइसी चिकन राइस (छोटा)

मसालेदार चिकन चावल चावल को तली हुई या भूनी हुई चिकन के साथ मिलाया जाता है, जिसमें मिर्च, लहसुन और अन्य मसालेदार मसाले होते हैं, जो एक अद्वितीय गरम और तीव्र स्वाद प्रदान करते हैं। एक सुगंधित, समृद्ध और स्पष्ट रूप से मसालेदार स्वाद, जो मसालेदार खाना पसंद करने वाले लोगों के लिए है। "(छोटा)" भाग एक छोटे हिस्से को दर्शाता है, जिसे आमतौर पर ताजी सब्जियों या सूप के साथ खाया जाता है ताकि मसालेपन को संतुलित किया जा सके।

डीप फ्राइड चिकन के साथ स्पेशल फ्राइड राइस

विशेष तले हुए चावल के साथ तली हुई चिकन एक स्वादिष्ट तले हुए चावल का व्यंजन है जो सफेद चावल, अंडे और ताजी सब्जियों (गाजर, मटर, मक्का) से बनाया जाता है और इसके साथ कुरकुरी तली हुई चिकन बगल में परोसी जाती है। तले हुए चावल का स्वाद नमकीन, मीठा और नरम होता है, और हर रेस्तरां के अनुसार थोड़ा तीखा हो सकता है, जिसे मछली की चटनी और अन्य मसालों से स्वाद दिया जाता है। ग्राहक आमतौर पर तले हुए चावल को अच्छी तरह मिलाते हैं और तली हुई मुर्गी के हर टुकड़े के साथ खाते हैं, जिससे तले हुए चावल और कुरकुरी मुर्गी के मांस का एक सही संयोजन बनता है, जो एक संपूर्ण भोजन का अनुभव देता है।

खट्टी-तीखी सॉस के साथ क्रिस्पी पोर्क रिब चावल

खस्ता पसली चावल खट्टी और मसालेदार सॉस के साथ एक चावल का व्यंजन है जो तले हुए सूअर की पसलियों के साथ परोसा जाता है जो समृद्ध, खट्टी और मसालेदार सॉस में लिपटी हुई है। पसलियों को कुरकुरे तक तला जाता है, फिर नींबू या खट्टी मिर्च की खटास वाली चटनी से लेपित किया जाता है, जो मिर्च की तीव्रता के साथ मिलकर एक अद्वितीय स्वाद बनाता है जो स्वाद को उत्तेजित करता है। आमतौर पर एक रोज़मर्रा के भोजन के रूप में खाया जाता है, जिसमें अंदर से नरम पसलियां लेकिन बाहर से कुरकुरे होते हैं।

सीवीड सूप

सीवीड सूप एक हल्का और ताज़गी भरा सूप है जो ताज़े या सूखे समुद्री शैवाल को कीमा, झींगा या टोफू के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जिससे शोरबे में स्वाभाविक रूप से हल्की मिठास आ जाती है। यह व्यंजन तीखा नहीं होता, इसका स्वाद हल्का और थोड़ा नमकीन होता है, और आमतौर पर इसे सादे चावल के साथ भोजन में शरीर को ठंडक देने वाले सूप के रूप में खाया जाता है।

सॉल्टेड एग सॉस चिकन राइस

साल्टेड एग चिकन राइस सफ़ेद चावल है जिसे चिकन (आमतौर पर तला हुआ या पैन में सेका हुआ) के साथ परोसा जाता है, और ऊपर से गाढ़ी, मुलायम व चिकनी नमकीन अंडे की सॉस डाली जाती है। इस व्यंजन में नमकीन अंडे का विशिष्ट नमकीन और स्वादिष्ट स्वाद है, जो कुरकुरे और सुगंधित चिकन के साथ बखूबी घुल-मिल जाता है। यह तीखा नहीं है, इसलिए यह कई लोगों के स्वाद के अनुकूल है। यह व्यंजन आमतौर पर गरम-गरम खाया जाता है, चॉपस्टिक या चम्मच से चावल को अंडे की चटनी के साथ अच्छी तरह मिलाकर खाने से इसका पूरा स्वाद महसूस होता है।

पैन-फ्राइड पोर्क रिब राइस

कॉम सुओन राम एक चावल का व्यंजन है जिसे सूअर की पसलियों (आमतौर पर नरम पसलियाँ) के साथ परोसा जाता है, जिन्हें मछली की चटनी (नुओक माम), चीनी और काली मिर्च के साथ तब तक पकाया जाता है जब तक मांस में स्वाद पूरी तरह न समा जाए, जिससे इसमें एक गहरा नमकीन-मीठा स्वाद आता है और अगर दुकान वाले मिर्च डालें तो हल्का तीखापन भी होता है। यह व्यंजन आमतौर पर सफेद चावल, खीरे या ताज़ी सब्ज़ियों, और ऊपर से डालने के लिए मछली की चटनी या पकाई हुई सॉस की एक कटोरी के साथ परोसा जाता है, और इसे गरमागरम एक भरपूर भोजन के रूप में खाया जाता है।

हनी ग्रिल्ड पोर्क राइस

शहद में मैरिनेट किए गए ग्रिल्ड पोर्क या चिकन के साथ परोसा जाने वाला यह चावल का व्यंजन हल्की मिठास के साथ नमकीन और सुगंधित स्वाद लिए होता है, और किनारों पर हल्का सुनहरा-जला हुआ स्वाद इसे और आकर्षक बनाता है, यह आमतौर पर तीखा नहीं होता। यह व्यंजन आमतौर पर गरमागरम सफेद चावल, खीरा, टमाटर या कच्ची सब्जियों और खट्टी-मीठी चटनी के साथ परोसा जाता है, और इसे एक भरपेट मुख्य भोजन के रूप में खाया जाता है।

कोरियन-स्टाइल स्पाइसी चिकन राइस

कोरियाई-शैली का मसालेदार चिकन राइस एक ऐसा व्यंजन है जिसमें चावल के साथ तली हुई या भुनी हुई चिकन परोसी जाती है, जिस पर कोरियाई मीठी-तीखी सॉस (आमतौर पर गोचुजांग मिर्च पेस्ट से बनी) की परत चढ़ी होती है। इसका स्वाद तीखा, हल्का मीठा और गहरा होता है। यह व्यंजन आमतौर पर गरमागरम खाया जाता है, जिसमें ऊपर से भुना तिल, हरा प्याज छिड़का जाता है या साथ में किमची परोसी जाती है ताकि स्वाद और बढ़ जाए।

पोर्क इंटेस्टाइन और सॉफ्ट बोन ग्लास नूडल सूप

मिएन लोंग हेओ सुन एक नूडल डिश है जिसमें सूअर की हड्डियों से बने मीठे और हल्के स्वाद वाले शोरबे में शीशे जैसे नूडल्स (मिएन) पकाए जाते हैं, इसे सूअर की अंतड़ियों और कुरकुरी, चबाने में मज़ेदार उपास्थि (सुन) के साथ परोसा जाता है, और आमतौर पर इसमें हरा प्याज़, वियतनामी धनिया (राउ राम) और काली मिर्च भी डाली जाती है। शोरबे का स्वाद गाढ़ा लेकिन हल्का होता है, तीखा नहीं होता, और कभी-कभी इसे व्यक्तिगत पसंद के अनुसार नींबू, मिर्च या झींगा पेस्ट के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन आमतौर पर गरम-गरम खाया जाता है, कटोरे में परोसते ही तुरंत खा लिया जाता है ताकि उपास्थि (कार्टिलेज) की कुरकुरी बनावट बनी रहे।

क्रिस्पी फ्राइड रिब्स और सॉल्टेड एग सॉस चावल

नमकीन अंडे की सॉस वाली कुरकुरी सूअर की पसली का चावल एक खूबसूरती से सजाया गया चावल का व्यंजन है जिसमें कुरकुरी तली हुई सूअर की पसलियों को नमकीन अंडे की सॉस से ढका जाता है, जो नमकीन, समृद्ध और स्वादिष्ट होता है। नमकीन अंडे का स्वाद कुरकुरी पसलियों के साथ मिलकर एक विशिष्ट स्वाद बनाता है, जो बहुत तीखा नहीं है। आमतौर पर ताजी या उबली सब्जियों के साथ खाया जाता है, और चावल को सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाकर स्वाद लिया जाता है।

चिकन ऑर्गन कंजी

चिकन अंगों का दलिया एक परंपरागत वियतनामी व्यंजन है जिसमें चिकन शोरबा में पकाया गया चावल का दलिया और दिल, जिगर, पेट तथा आंतें जैसे चिकन के विभिन्न अंग होते हैं। यह व्यंजन नमकीन, समृद्ध और गर्म स्वाद का होता है और आमतौर पर तली हुई प्याज, तली हुई लहसुन और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है। चिकन ज़र्दह को आमतौर पर चम्मच से खाया जाता है, आमतौर पर नाश्ते के रूप में या दिन के बीच में एक आरामदायक भोजन के रूप में।

चिली सॉल्ट के साथ स्पेशल रोस्टेड चिकन चावल

नमक और मिर्च की ग्रिल्ड चिकन राइस एक विशेष पकवान है जिसमें सफेद चावल के साथ नमक और मिर्च मसालों से तैयार की गई ग्रिल्ड चिकन परोसी जाती है, जिसकी विशेषता ग्रिलिंग प्रक्रिया से आने वाली सुगंध के साथ एक विशिष्ट नमकीन और तीव्र स्वाद है। नरम चिकन मांस, कुरकुरी और सुगंधित त्वचा, रेस्तरां की खुद की विशेष रेसिपी के अनुसार मध्यम मसाला। इसे चावल के साथ मिलाकर खाएं या अलग से खाकर नमक और मिर्च की चटनी में डुबोएं।

अतिरिक्त चावल

अतिरिक्त चावल" सरलता से पकाए गए सफेद चावल का एक हिस्सा है। यह चावल मुख्य व्यंजनों जैसे करी, ग्रिल किया हुआ मांस, या तली हुई सब्जियों के साथ खाने के लिए है, जो इन व्यंजनों की सॉस और स्वाद को अवशोषित करने में मदद करता है। चावल में हल्का स्वाद है, यह नरम और कोमल है, और यह वियतनामी भोजन में मानक चावल का पूरक हिस्सा है।

टमाटर डिपिंग सॉस

टमाटर की डिपिंग सॉस पकी हुई टमाटरों को पीसकर या बारीक काटकर बनाई जाती है, जिसे फिश सॉस, चीनी, लहसुन और मिर्च के साथ पकाया जाता है, जिससे खट्टे-मीठे स्वाद का सुंदर संतुलन बनता है, और स्वाद के अनुसार यह थोड़ी तीखी भी हो सकती है। इस सॉस का उपयोग आमतौर पर तली हुई चीज़ों, समुद्री भोजन या बान्ह ज़ियो, बान्ह खोट के साथ डिप के रूप में किया जाता है, जो व्यंजन के स्वाद को और भी गहरा और स्वादिष्ट बना देता है।

कान्ह चुआ

कान्ह चुआ (Canh chua) एक विशिष्ट खट्टा-मीठा सूप है, जिसे आमतौर पर मछली (जैसे स्नेकहेड या बासा) या झींगे के साथ इमली, टमाटर, अनानास, बीन स्प्राउट्स और भिंडी डालकर पकाया जाता है, जिससे हल्की खटास प्राकृतिक मिठास के साथ बेहतरीन तालमेल बनाती है। यह व्यंजन आमतौर पर तब तक ज़्यादा तीखा नहीं होता जब तक इसमें मिर्च न डाली जाए, और इसे आमतौर पर सफ़ेद चावल के साथ, मुख्य भोजन में गरमागरम परोसा जाता है।

फिश सॉस में तला स्क्विड

फिश सॉस में तली हुई स्क्विड एक ऐसा व्यंजन है जिसमें ताज़ी स्क्विड को कुरकुरा होने तक तला जाता है और फिर गाढ़ी, चमकदार फिश सॉस में लपेटा जाता है, आमतौर पर इसमें लहसुन, मिर्च और थोड़ी चीनी मिलाई जाती है जिससे नमकीन-मीठा गहरा स्वाद हल्के तीखेपन के साथ मिलकर एक लाजवाब स्वाद बनाता है। इस व्यंजन को तलने के तुरंत बाद गरमागरम खाया जाता है ताकि इसका कुरकुरापन बना रहे, इसे सफेद चावल के साथ या नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।

लेमनग्रास और मिर्च के साथ सी स्नेल

ऑक न्हाय शाओ सा ऑत छोटे खोल वाली घोंघे की एक डिश है जिसे लेमनग्रास और कटी हुई मिर्च के साथ भूना जाता है, आमतौर पर इसमें थोड़ी नींबू की पत्तियाँ या सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं, जिससे तेज़ खुशबू और एक विशिष्ट तीखा तथा गर्म स्वाद आता है। इस व्यंजन का स्वाद गाढ़ा, नमकीन और तीखा है, और घोंघे का मांस कुरकुरा और चबाने में मज़ेदार है। इसे आमतौर पर तलने के तुरंत बाद गरमागरम खाया जाता है, नमक-काली मिर्च-नींबू या खट्टी-तीखी मछली की चटनी (नुओक माम) के साथ डुबोकर खाया जाता है, और तली हुई ग्रेवी में डुबोकर खाने के लिए चावल की सेवइयां या ब्रेड के साथ परोसा जाता है।

तला हुआ टोफू

तला हुआ टोफू एक व्यंजन है जो टोफू के ब्लॉक को टुकड़ों में काटकर तब तक तेल में तलने से बनता है जब तक बाहर की सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए और अंदर नरम रहे। यह व्यंजन सुगंधित, समृद्ध स्वाद वाला है, जिसमें कुरकुरा बाहरी परत और नरम, कोमल अंदर है, और बिल्कुल भी तीखा नहीं है। तली हुई टोफू आमतौर पर डिपिंग सॉस (जैसे मछली की सॉस को खट्टे और मीठे स्वाद के साथ मिलाया जाता है) के साथ परोसी जाती है और भोजन में एक साइड डिश या एपेटाइजर के रूप में खाई जा सकती है।

लहसुन के साथ वाटर स्पिनच

लहसुन के साथ तली हुई कालमी सब्जी एक सब्जी का तड़का है जो कालमी सब्जी (हरी पत्तेदार सब्जी की एक किस्म) को लहसुन, तेल और मसालों के साथ तलकर बनाई जाती है। इसमें लहसुन की सुगंधित महक होती है, यह तीखा नहीं है, और इसकी बनावट नरम और मुलायम होती है। यह वियतनामी भोजन में मुख्य पकवान के साथ आमतौर पर परोसा जाने वाला एक लोकप्रिय सब्जी पक्ष है।

नमक में भुने झींगे

नमक झींगे ताजा झींगे होते हैं जिन्हें नमक, लहसुन और अन्य मसालों के साथ तला या तलाया जाता है, जो एक स्वादिष्ट नमकीन और सुगंधित स्वाद पैदा करता है जिसमें बाहरी परत कुरकुरी होती है। अंदर का झींगे का मांस नरम और मुलायम है, और यह व्यंजन तीखा नहीं है, जो नमकीन स्वाद पसंद करने वालों के लिए उपयुक्त है। आमतौर पर इसे चावल के साथ परोसा जाता है या भूख बढ़ाने वाले के रूप में खाया जाता है।

क्रिस्पी फ्राइड स्क्विड

तली हुई कटी हुई स्क्विड ताजी स्क्विड है जिसे बारीक काटा जाता है और तब तक तला जाता है जब तक वह बहुत कुरकुरी और नाजुक न हो जाए, जिससे एक बहुत ही विशिष्ट कुरकुरी बनावट बनती है। यह व्यंजन नमकीन, स्वादिष्ट स्वाद के साथ होता है और शानदार कुरकुरापन के साथ होता है, और आमतौर पर डिपिंग सॉस के साथ खाया जाता है। यह एक पसंदीदा स्नैक है, जिसे आमतौर पर बीयर के साथ या भोजन के एक हिस्से के रूप में लिया जाता है।

हनी ग्रिल्ड पोर्क

शहद ग्लेज़्ड पोर्क पोर्क का मांस है (आमतौर पर पोर्क बेली या रिब्स) जिसे आग पर ग्रिल किया जाता है और शहद से कोटिंग किया जाता है, जिससे एक चमकदार सुनहरी बाहरी परत बनती है जिसमें हल्का मीठा स्वाद होता है। मीठे शहद और सुगंधित ग्रिल किए गए मांस का एक अनोखा स्वाद संयोजन, बिना मसालेदार। आमतौर पर चावल, ताजी सब्जियों और मछली की डिप सॉस के साथ खाया जाता है।

सादा कंजी

चाओ खोंग (Cháo Không) एक साधारण प्रकार का चावल का दलिया है, जो चावल और पानी या हड्डी के शोरबे से बनाया जाता है जिसमें कोई अतिरिक्त मांस या सब्जियों को नहीं जोड़ा जाता है। इसका स्वाद हल्का है, आसानी से पचने योग्य है, और जो लोग हल्का भोजन चाहते हैं उनके लिए उपयुक्त है। दलिया आमतौर पर प्याज, काली मिर्च, सोया सॉस या व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अन्य टॉपिंग जैसे विभिन्न मसालों के साथ खाया जाता है।

चिली सॉल्ट ग्रिल्ड फ्रॉग

नमक और मिर्च वाला ग्रिल्ड मेंढक आग पर पकाया गया कोमल मेंढक का मांस है जिसे नमक और मिर्च के साथ पकाया जाता है, जो नमकीन, मसालेदार और सुगंधित स्वाद का एक सुखद मिश्रण बनाता है। मेंढक का मांस ताजा और नरम स्वाद का होता है, और ग्रिल करने के बाद इसकी बाहरी परत बहुत ही कुरकुरी और स्वादिष्ट हो जाती है। यह डिश आमतौर पर उबले हुए चावल के साथ खाया जाता है या एक स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है।

गोल्डन चीज़ ग्रिल्ड ऑयस्टर

गोल्डन चीज़ ग्रिल्ड ऑयस्टर ताज़े सीप हैं जिन्हें गाढ़े, मलाईदार पिघले हुए चीज़ की परत के साथ ग्रिल किया जाता है, जो सतह पर सुनहरी परत बना देती है, और आमतौर पर इसे स्प्रिंग अनियन ऑयल और थोड़ी सी काली मिर्च के साथ परोसा जाता है ताकि सुगंध और बढ़ जाए। यह व्यंजन सीप और चीज़ से मिलने वाले समृद्ध, नमकीन-मीठे स्वाद के सुंदर संतुलन वाला है, तीखा नहीं है, और ओवन से निकलते ही गरमागरम खाने में सबसे स्वादिष्ट लगता है। ग्राहक अक्सर इसे सीधे ऑयस्टर के खोल में ही खाना पसंद करते हैं, और स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें नींबू निचोड़ सकते हैं या नमक, काली मिर्च और नींबू के मिश्रण में डुबोकर खा सकते हैं।